4/3金 満席です。 4/4土 満席です。 ありがたいことに、満席振り切ってお受けしていますので、ご了承ください! ご参加ありがとうございます!がんばります!! オンラインレッスンの練習をしようと思います! ぜひ、お時間のある方はご参加ください。 …
今日は、クッキーが固くなる理由について説明します。 動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を 見れない方には、文章にしました。 昨日、娘と話していて、そろそろ友チョコの季節で、 みんな色々作ってくれるそうなんですが、 友達が作ってくれるク…
今日は、薄力粉と強力粉の違いについて、説明したいと思います。 動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を 見れない方には、文章にしました。 強力粉と薄力粉。 何で分けられているかと言うと、まずはタンパク質の含有量です。 タンパク質含有量が多…
こんにちは。 コロナウィルスのため、東京は外出自粛がでました。 私が、普段、疲れた時、買い物行く時間がない時に作る 「超簡単!」でも「めっちゃおいしい」炊き込みごはん をご紹介します!! これは、奈良のある先生に教えていただき、自…
ラムレーズン!おいしですよね。 自分で作るとすごく美味しいです。 少し手間ですが、この作り方をすると ふっくらして、レーズンがプリプリになります。 シロップで軽く炊くだけなのですが。 &nb…
2020年4月レッスン 単発で受講できるシーズンレッスン募集のページです。 【いちごのミルクレープ】 ココアのモチモチクレープに、いちごのクリームと いちごジャム、そしてカリカリのナッツ。 全部作りましょう。 盛沢山です が、実はシンプルなレシピ。  …
アドバンスコース3月は、多くの人が作りたいお菓子 「ウィークエンドシトロン」です。 このお菓子は、ひすなずたのレシピはとても美味しいと自慢のものです。 昨日のレッスンでの感想では、 「こんなにしっとりしているのは、初めて食べた」 作り方も、 …
ベーシックコースの3月は、3種類のクッキーを作ります。 「冷たいバターから作る」「やわらかいバターから作る」 何が違うのか? を、作って経験していただいています。 また、天板に敷く、シルパンやシルパッド・ベーキングシートについて…
今日はおすすめの小麦粉についてのお話です。 動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を 見れない方には、文章にしました。 お菓子は薄力粉をよく使うものなんですが、 その中で私がよく使っているものは、「特宝笠」です。 これは、タンパク質含有量…
今日は、スポンジケーキの砂糖を半量で焼いたらどうなる?というお話です。 動画に撮りましたので、動画が見れる方は動画を 見れない方には、文章にしました。 友人に先日スポンジケーキを教えたところ、こんな話を聞きました。 「家に帰って復習しました。砂糖の…