シーズンレッスンのご案内 シーズンレッスンは単発でも受講できるスタイルですので、 気に入ったメニューの時にご予約ください。 レシピの制作の考え方は、基本的に引き算レシピですが、 シーズンは少し幅を広げて取り組んでいこうと思います。 ベーシックコースよりも、向上した内容で展開…
大阪市生野区にあるお菓子教室ひすなずたです。 過去のレシピが登場する機会が最近少ないので、提案した夏の「リバイバルレッスン」 満席になり、ありがとうございます。 最後は、倉敷からお越しくださる新規の方で、締め切りになりました。 遠くからありがとうございます!!! 過去に…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 今日は、抹茶ムースのレッスンでした。 ある時期、レッスンに関して将来の自分へメモ書きを残している時期があり、 抹茶のムースは丁寧に準備するものや手順などメモがありました。 その中でこんなことも書かれてました。 「準備疲れる」 …
大阪市生野区のお菓子教室です。 もうすぐスタートする8月のベーシックコース 写真を撮りましたので、アップしますね。 夏でも溶けない凝固剤。 アガーを使います。 アガーは、使い方を知ると使い勝手のよい材料です。 知らない人は知らない。 知っている人は知っている…
大阪市生野区にあるお菓子教室ひすなずたです。 まだ、はっきりと発表できませんが、素敵なケーキができたので、 みなさんに見せたくて、がまんできず、ケーキの写真だけ、出します。 好きなように、好きな材料で、盛り付けていただきます。 いちぢくが、とにかく好きでたまらない!! …
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 新しい「ひすなずたらしい」企画を進めています。 モニターとして来ていただいて、まずは、ゆっくりお話しをお伺いします。 好きなお菓子の話をすると、それだけで、お顔がゆるむお二人。 お母様と娘さん。 とにかく、イチヂクが大好…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 今、「珈琲ゼリー&ココアクッキー」 ランチは、「アクアパッツァ&ねぎのペペロンチーノ」のレッスン真っただ中。 夏はお菓子を作る気合が入りにくい! 簡単に涼しく作れるものをと、とーーても簡単しました。 でも、味…
【1年間で基礎を学ぶベーシックコース 火・金曜日満席になりました】 きちんと基礎を学んで失敗なくお菓子を作る ベーシックコースは、 現在、火・木・金・土・日曜日あります。 火・金曜日は満席になりました! ありがとうございます! 土・日曜日も…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 イタリアのお菓子のスフォリアテッレをご存知ですか? ナポリの地方菓子です。 意外に知っている人は多い。 そのお菓子に魅了されて、中のクリームを研究したいと依頼がありました。 ぜひ!喜んで! とても楽しい仕事でした。 …
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 昨日、7月ベーシックコースのレッスンで、生徒さんがとても喜んで話してくださいました。 4月のキャンペーンのシュークリームから来てくださっている方で、 入会の動機は、”基礎からお菓子を習いたい”とネットで調べて来てくださいました。 「先…