プライベートなことですが。 たまには! 下の娘は、中学生になりクラブで体操部に入りました。 その前から、体操にご縁があり、2歳で習って先生に素質があるので 継続させてくださいと言われたのに、経済的な事情からやめ、 小学5年生から2年くらい習いました。 …
メルマガ登録はこちらから★ メルマガを始めます。 お菓子作りの初心者の方や、自己流でお菓子を作っておられる方に 参考にしていただければと思い、配信していきたいと思います。 リザーブストック…
今日は、フェリカスピコさんにレンタルスペースをしました。 私のHPの写真を撮ってくださったカメラマン、佐藤朗先生主宰のレッスンでした。 事前に選んでいただいた背景ボードをそれぞれが作ります。 背景ボードの先生の大浦沙智子先生が丁寧な準備です! それぞれ作るボードの写真をプリン…
カナダで料理人をしている友人が、夏だから帰ってきました。 Kムー! キタムー!(あだ名だからいいよね) 高校の同級生のあだ名って、そして大阪ってこんな感じです。笑 彼女から、1年前から熱烈ラブコールを受け、お互いの技術を交換レッスンしようと! &nb…
今日からスタートした7月のシーズンレッスン シーズンレッスンは、単発で受講していただくレッスンです。 7月は「夏のショートケーキ」 パイナップルをふんだんに使います。 じつは、アーモンドプードルなどを忍ばせ、なんと美味しいことか! 食べた時に、ふわっ…
【夏のキュートなムース】 これは、大人気のケーキで、過去に2回ほどレッスンしたことがあります。 このケーキの作り方をデモンストレーションで教えさせていただき、 一人一台制作していただくスタイルです。 マンゴー&パッションフルーツのムースとフランボワーズ(ラズベリー)の ムースの 甘酸っ…
ベーシックコースは、初心者の方に基礎からきちんと学ぶレッスンです。 1年学んで終了にしようと思いましたが、本当に感謝なことで、 「もっと学びたい」の声をいただき、 ベーシックコースの続き=「ベーシックコース02」を開催しています。 7月のお題は、【ムース】…
「先生の話をいろいろ聞かせてほしい」と言ってくださったので、 企画しました。 「一人で考えていると答えが出ず、成功している方の意見を聞きたい」と おっしゃってくださいました。 そんな風に言ってくださるのでしたら、ぜひぜひ! 私が成功しているかどうかはまだまだわかりません…
昨日 「BLANC NEIGE/ブランネージュ」の中永裕紀子先生を ひすなずたのアトリエにお招きして、「リコスタイル」のひろはし先生主宰の コラボレッスンがあり、参加しました。 中永先生は、今回はほんとにたくさんのメニューを教えてくださいました。 そして、韓国料理のお…
塚口にある「La Tavola Felice~幸せな食卓~」に通うことにしました。 以前もご紹介したことがあるイタリア料理教室です。 約1年間、【講師養成講座】に行き、鍛えていただきます! YAE先生の作るレシピは簡単で、おいしい! 本場にも精通していて、知識も豊富です。 …