単発で受講できる「シーズンレッスン」、4月は2種類のバターケーキをクグロフ型で焼いています。 お菓子もランチレッスンも、ちょっとしたアイデアを盛り込んだレッスンで、それが好評です。 バターケーキは、基本的な配合があります。 卵・砂糖・バター・小麦粉 これが、1:1:…
5月のメニューは、過去にレッスンしたメニューです。 2014年5月と2015年5月にしたものです。 このチョコバナナロールケーキは、特に好きなケーキです。 作りやすい上にとても美味しいのです。 ロールケーキはボリュームもあり、運びやすく便利なお菓子ですね。 チョコとバナナ、私には鉄板の組…
今朝、午前の部、午後の部ともに満席になりました。 …
今日は、4月のベーシックコースのレッスンでした。 シュークリーム!これは、いろいろ遊べるお菓子で、 エクレアやオイルシューなどして、とてもいいレッスンだなと思っています。 生徒さんも、よくわかった! ひろ〇のシュークリームや、スーパーのものはこういう風か!と楽しんでくださっ…
ベーシックコースが終了した方が、ベーシックコース02をご案内し、 お越しいただいています。 ベーシックコース1年で終わろうと思っていましたが、みなさんが希望してくださったので、続きを作ることができました。 お菓子は、実はまだまだ教えたいものはいっぱいあります。 4月は、シフ…
1年間を通して、基礎からきちんと学んでいただくコースです。 先日、7月から通ってくれているAちゃんが、急速にどんどんうまくなっていました。 自分でもわかっているようで、最後に行う反省会でも、話してくれます。 全くお菓子を作ったことがない方でも、どんどんうまくなっています。 …
もっと早くアップしようと思ったのですが、失念! 明日の4/7日に大阪四天王寺さんの「わっか市」よかったら行ってみてください。 いい季節なので、気持ちよく回れると思います。 少し前に、タイ焼きの商品開発を依頼された記事をあげましたが、 その方が、「わっか市」に出店します。 …
ライン@で募集したら、あっという間に午前の部が満席になったので 午後の部を増設して、追加募集です! 詳しく、川道剛シェフのことや、レッスンの内容を書いた ページはこちらです。 詳しくはこちらへ …
父が他界して思うこと、感じることはたくさんあります。 ひとつは、「人の死は、後悔の嵐」だと思いました。 特に関係が近ければ近いほど、後悔してしまうのではないか。 あの時、こうしてあげればよかった。あの時、あの時・・・と。 しっかり介護する時間があれば、後悔は少ないのだろうか…
たくさんの方から励ましの言葉をいただき、本当にありがとうございます。 私は元気です。ただ、声が出ません。笑 のどが弱いのです。体は元気なので、昨日は掃除や洗濯をたくさんしました。 シーツや毛布やマットも洗って、洗濯機を5回は回しました。 父が倒れた日から、来月のレッスン内容…