「まちかね祭」 大阪大学は、ご縁のない所と思っていたのですが、娘が学祭に行きたいというので こんな機会もなければうかがえない場所なので、行ってきました。 ブログに書くなら、もっと写真を撮ればよかったのですが、 そのつもりがなかったので、写真がほぼありません。  …
クッキー生地をいろんな配合で焼き比べです。 東京・小平市にあるスタジオジェンマさんの ’先生のためのレッスン’ 「スキルアップLABOプログラム」 ベーシッククラス 全6回に参加しました。 今回は、「ビスケット生地・クッキー・サ…
最近、関東を攻めてます! 今日は、出張でプライベートレッスンをさせていただきました。 ご自宅でお菓子教室をしておられる先生のところなのです。 だから、ありがたいことに、オーブンや道具が揃っていて、スムーズに進めることができます。 リクエストで、「ムース・オ・ショコラ」です。 …
フェイスブックでは「いってきまーす」と書くと、たくさんの方の 応援の声をいただきました。 どうなったかな?と気にしてくださっている方もいるのではないかと。 そして、とてもよいレッスンだったので、レポートを書きますね。 5名の方が集まってくださいました! 初心者の方から、…
10月はタルト① 「シュクレ生地」がお題です。 タルトには、おおまかに3種あります。 ◆パート シュクレ ◆パート サブレ ◆パート ブリゼ または、フォンセ ◆パート シュクレ シュクレとは、フランス語で砂糖の意味。 甘く、…
過ごしやすい季節になりました。 ベーシックコース体験会を半額で開催します! 2019年1月入会からの方は、値上がりしてしまうので、 よろしければ、今年から入会されると随分とお得です。 迷われている方はぜひご参加ください! 体験日程は以下です! …
【2018/11月のレッスン内容とスケジュール】 ~Sachertorte ザッハトルテ~ おいしいチョコレートケーキ。 このケーキは、1832年にフランツ・ザッハーが考案したケーキです。 とても伝統あるケーキで、オーストリア・ウィーンの代表的なケーキでありますが、 …
何度か試作して、この方がよいと思ったので、 お菓子のデザインを変更します。 ご予約のみなさま、よろしくお願いします! 10/15から、シーズンレッスンスタートです! 詳しくはこちらへ★…
【お知らせ】 思っていた以上にたくさんの方が ベーシックコースに来てくださって 感謝しています。 私もとてもやりがいがあり、楽しくレジュメづくり、 レッスンをさせていただいています。 2月からスタートしたベーシックコースですが、来年1月入会から、変更点が2つあります! …
先週の土曜日に作ったので、1週間ですね。 いい感じで型だしできました。 まだの方はそろそろです。 牛乳パックの方は、もう少しいけるかな?という具合に感じられました。 きれいに型だしできると、嬉しいですね。 柔らかそうだったら、まだ待ってくださいね。 …