とても作りやすくておいしいお菓子です。 マドレーヌとフィナンシェのお悩みを中心に解説していきたいと思います。 マドレーヌとフィナンシェの違い それは、ずばり「全卵」か「卵白のみ」か マドレーヌは、「全卵」を使用します。 フィナンシェは、「卵白だけ」を使用します。…
「夏のグラノーラ」 <グラノーラ・シーズンⅡレッスン> 夏に食べたいグラノーラです。 自分でグラノーラを作るとおいしく、自由に入れたいものを入れれます。 アレンジしやすいお菓子。 販売の方にオススメのレシピです。 日持ちするし、簡単で、栄養は…
クッキーを作るときの材料の違い その結果どうなるかについてお話します。 こんにちは お菓子教室ひすなずたの おおしたかおりです。 手作りお菓子を販売したい方や教室の先生にありたい方にお菓子を教えています。 また、開業のお手伝いもさせていただいています。 …
真ん中から生地が飛び出て焼き固まっていることありませんか? マドレーヌやレモンケーキの型を使って焼いたとき 写真のような状態になったことありませんか? このように真ん中が分厚く焼ける構造の型を使うと たまにこのような状態になることがあります。 &nb…
2022年7月からスタートする新・継続プランのご紹介です。 ここはあなたの夢を実現させる場所です。 「Realize a dream」 私は「実現する」ことに意味があると考え、名前を 「プロひすクラブ Realize:リアライズ」 としました。 &n…
お菓子で仕事をしたい方を具体化する スイーツブランディングディレクターの おおしたかおりです。 NHK大河ドラマ「井伊直虎」をご存知ですか? 戦国時代に、知恵をしぼり生き抜いた領主のお話です。 今川家と徳川家にはさまれ…
タイトルにあるようにコロナ陽性になってしまいました。 (以下の情報は、2022年5月24日に記述しています) まずは、当教室のコロナ対策からお伝えします。 当教室でのコロナ対策 ①入口で消毒を用意していますので、手の消毒をし…
2022年6・7月レッスン シーズンⅠ(単発) レッスンの募集です。 キャンセル待ちの方が多くなったので 7月レッスンを増設しました。 2017年6月と、2018年8月に開催したレッスンのリクエストレッスンになります。…
教室の先生へ 30分無料相談させていただきます。 「こんなこと、ちょっと相談できたらいいのに」 私は、教室業をしているとそんなこと、たくさんありました。 ささいなことでも、なんでも聞いてください。 昔の私は、AなのかB…
2022年5月レッスン シーズンⅠ(単発) レッスンの募集です。 このレッスンの売り上げの半分をウクライナ支援として寄付したいと考えています。 金額は改めてご報告させていただきます。 国連とユニセフに寄付します。 国際連合ウクライナ…