満席になりました!ありがとうございます! 大阪市生野区にあるお菓子教室ひすなずたです。 9/3(月)に、ひすなずたアトリエにて、コラボレッスンが行われます。 俯瞰からとるレシピ動画を、元テレビディレクターの「金澤月子」さんが教えてくださいます。 そのお料理を私が提案したもので…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 毎月、第1週の木・土曜日は、「たま先生の石鹸教室」を、「ひすなずた」で開催しています。 私は、最近、アシスタントを任されています! 今日の石鹸は、「冬の極上の石鹸」です。 石鹸は、最低1ケ月は寝かせなければなりません。 たま先生…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 7月ベーシックコースは、課題は「ゼラチン」 ゼラチンの特性について学びましょう。 お菓子は「オレンジゼリー&マンゴームース」です。 数年前に、レッスンさせていただきました。 配合の変更はありますが、このレシピ、優秀で、や…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 大上農園さんから、無農薬の甘夏をとりよせました。 この季節ならではの、柑橘。 ここの甘夏と、フランボワーズを合わせると、とてもおいしいピール&ジャムになるのです。 2年前に作ったものを、去年、試食していただいたら、…
大阪市生野区にあるお菓子教室ひすなずたです。 さて、昨日のブログに引き続き、 東京小平のスタジオジェンマにて、「スキルアップLABOプログラム・ベーシックコース」第2回目の報告です。 課題は「ゼリー・ムース・パートドフリュイ」 凝固剤について とても興味がある内容でした。 …
大阪市生野区にあるお菓子教室ひすなずたです。 さて、東京の小平にあるスタジオジェンマの高橋教子先生のレッスン 「スキルアップLABOプログラム ベーシッククラス」に行きました。 全6回あります。 東京に6回通うのは、ハードだと思うよりも、このレッスンに行きたい!!思いが先走り…
大阪市生野区にあるお菓子教室ひすなずたです。 ただいま帰りました! ブログ遅くなりました。 一昨日の朝、帰って来ました。 フェイスブックでは、報告していましたが、 まず、帰りの飛行機のチケットの日程を取り間違えました。涙 それが、行く日に発見し、慌てました!笑 …
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 東京で、お菓子を習いに行きたい教室があります。 ちょっと飛んで行ってきます。 しばらくブログの更新がお休みになります。(そんな長く行きませんが) そして、関東には友人たちがいるので、ありがたいことにレッスンをリクエストしてくれました。…
大阪市生野区・北巽駅にあるお菓子教室ひすなずたです。 7月の「季節のお菓子を楽しむ=シーズンレッスン」が、本日すべての日程が終了しました。 今月も、とても喜んでいただけて、 「カステラは難しいと思っていた!」 「こんな上手に作れるなんて、嬉しい!」 と、 あとは、…
大阪市生野区にあるお菓子教室ひすなずたです。 季節のお菓子を楽しむレッスン「カステラ&抹茶アイスクリーム&時短ランチのおにぎり」を開催。 まずは、箱づくりからですが、大笑い! 適当に作ると~いつまでも作れない!!笑 もう、放っておけないと~。 手作りのらっきょう…