大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 なんば・天王寺からも近い地域です。 5月のベーシックコース 「ベイクドチーズケーキ」 学ぶポイントは「混ぜる順番」でした。 お菓子は、そもそも、混ぜる技術が多いものです。 その順番を間違えると、ダマができたり、うまく混ざらなかっ…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 特上のいちご「章姫」で作る ”いちごのコンフィチュール” 農林水産賞を受賞のいちご農家「竹村一美」さんの所へ、いちごを買いに行きました。 奈良の大和郡山市です。 いちごジャムを作るのでと予約していきました。 少し無理言って、たく…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 日曜日の午後は、春キッズレッスンの大人版! 「クッキーサンド&ステンドグラスクッキー」のレッスンでした。 タイトルに書いたように「クッキーを極めたくて、先生の所に来ました~」と、 インスタで私を見つけてくださり、レーズンバターサンドの…
大人気のコンフィチュール、第二弾! 前回は、大好評で、あっという間に売れきれました。 今回は、いちごがこれで最後かなと思います。 農林水産省を受賞の「竹村一美」さんのいちごを使わせていただきました。 いちごが美味しいので、どうやっても美味しくできますね。 今回はバニラの…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 やっと、レシピが書けそうです。 満足するものができました。 下の台をもう少し調整して。 おいしいベイクドチーズケーキと、 そして、「混ぜる順番」をご提供できそうです。 ベーシックコースに来られる方! お楽しみ…
大阪市生野区のお菓子教室です。 ’本当によいものを手作りで そして経済的’ という思いが共通して、 たま先生の作る石鹸に、惚れてレッスンをしていただいています。 さて、石鹸教室が始まって、4ケ月。 続々と参加してくださる方が増えています。 石鹸教室は、2回しっかり基礎的…
ゴールデンウィークも、もう、終わりますね。 私は、ほとんど仕事でしたが、それもありがたいことでした。 私のG.W.で、果たしたことは、冷蔵庫の掃除! 掃除したら、何にもないことに気づきました。 もっとちゃんとご飯を作ろうと、作っています。 掃除したら、気持ちがい…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 5/8火の「いちごジャム&スコーン」のレッスンの予習。 パカっと腹割れ。 これがおいしいスコーン! これを「オオカミの口」と呼びます。 いい感じで。「狼の口」が現れました。 配合変えたりして試してます。 この…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 5月のシーズンレッスンは、 「いちごのポップなロールケーキとレモンケーキ」です。(少し残席あります) 詳しくはこちら★ レモンケーキでは、レモンコーティングチョコレートを使います。 1単位12こで、チョコレート100g程度使いま…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 先日、なんと男性にレッスンしました。 お聞きすると、 「いつか作ってみたいお菓子があるので、そのためにお菓子を習いたい」と。 そういうのを聞くと、心動かされてしまいます。 基本的に知り合いでない男性のレッスンの参加はしていません…