お菓子で夢をかなえたい人を応援する

おおしたかおりです。

自宅以外で菓子製造業をとった人の方法をご紹介

お菓子を販売するには、菓子製造業の許可が必要です。

各地方自治体によって、きまりが違うので管轄の保健所に相談してください。

私は、お菓子を使ってお仕事をしたい方向けのプロコースのレッスンをしています。

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菓子製造許可を、自宅でとりにくい理由・諦めてしまう理由

①キッチンが住居以外で菓子作り専用に必要　自宅で作るならキッチンが合計2こ必要

②自宅とは別に仕切られていて、外から入れる入口があること

自宅内で、２つキッチンを作るだけではNGです。

専用キッチンに入れるドアが必要です。

③床を水で洗い流せるようにしておく

水で流せる床の素材と、排水溝が必要

おおまかにここのあたりで、自宅で製造許可をとることを諦めます。

条件は他にもありますが、上の３点が難関です。

方向転換して考えたAさん・自宅以外で部屋を借りて許可をとった

プロコースに来てくださったAさんは、「お菓子販売をしたい。する場所を探している。」と

1ケ月前にお菓子レッスンに初めて来てくださいました。

すると、約１月後に次のレッスンでお会いした時には、既に部屋を借りて製造許可をとっていました。

Aさんは自宅で取得することを諦めて、部屋を借りて製造許可ができるように改装しました。

方向転換した考え方がすごいなと思いました。

物件と出会うコツは、たくさんの人にしたいことを伝える

Aさんは、とにかく自分の持っているコミュニティの方々に、

こんなことがしたいけれども、いい物件ないかと言い回っていたそうです。

すると、何件もあがってきて、選べるくらいに候補があったそうです。

そして、菓子製造業の許可ができるように改装する工事も、知り合いがいて

工事費60万円でしていただいたそうです。

【Aさんが取得した物件とそれにかかわる費用】

マンションの１室・製造許可をとること・改装することを受諾してくれた物件

家賃：55,000円

広さ：3畳程度のキッチンと、もう１部屋

場所：奈良市内

工事費：60万円

ちなみにとても古い物件だそうです。

「古くても菓子を製造できたらいいね」と話していました。

住むわけではないので、それほど厳しい条件はなくていいと思います。

探せば見つかる。

探さないと見つからないといつも思います。

昨日レッスンに来てくださって、ブリゼ生地を知りたい！とレッスンしました。

毎月の家賃55,000円をどうねん出するか。

最初は大変かもしれませんが、負荷がある方ががんばれるので、

仕事は大きくなると思います。

応援しています。

また、スタートされたらご案内できたらと思っています。

これから販売の仕事をしたい方の参考になればと思います。