本日、プロコース修了生さんのお店へ行ってきました！

ベーシックプロ・アドバンスプロ・焼き菓子プロを学んでくださった

石橋裕子さん！

満を持して2024年10月末にオープンしました！

【kou+さん】

JR和泉府中駅から徒歩1分

2019年の出会い

裕子さんは、私にとって、印象深い生徒さんです。

少し裕子さんと私の話を書かせてください。

2019年8月21日にベーシックプロコースの体験レッスンでお会いしました。

その時に既に「カレーを出すカフェをしたい」とお話されてました。

そのコンセプトが、とてもいいと共感したのを強く覚えています。

さらに、いろんなお話をして、この方のお菓子が上達する

そして、お仕事ができるようになるまでお手伝いしたい！！！

と思いました。

彼女の強い想いに私も共鳴して、

とても意気投合した時間でした。

一見静かそうに見える彼女の中は、とても熱いものがありました。

ベーシックプロとアドバンスプロを2つ、かけもちして学びたい！

さらに、単発レッスンも来てくださり、

月3回、車で1時間かけて

ひすなずたに通い、めっちゃくちゃ頑張られました！

ベーシック・アドバンスプロが終了して、

ある時に、食のセレクトショップ（おまねき商店さん）

に出ようかと思うのですが

と相談してくださいました。

次のステップへ

おまねき商店さんが

彼女にとって、キーになる出来事だったのかと思います。

どこでも一生懸命がんばる方なので、

そこで、阪神百貨店のバイヤーの方に見染められ

百貨店のイベントで販売することになります。

2023年・2024年と阪神百貨店本店

イベントで、レモンケーキを出品

私の記憶では、常に完売状態でした。

スパイスカレーを極める

お菓子を極めると同時に、カレーも習われて

ご自分で研究を重ねておられました。

おまねき商店さんで、テイクアウトで出されていると知り

購入して食べた時、めっちゃくちゃおいしかったのです。

ああー、裕子さんクオリティかー！と

彼女は、カレーも極めておられました。

いよいよお店オープン

私のところに来てくださってから約5年になります。

なかなかよい場所がみつからず、悩んでおられましたが、

やっと見つかりました！

どのくらい探したか、2-3年も探したかもしれませんね。

カフェご紹介

いよいよ、ご紹介させていただきます！

場所：大阪府和泉市和泉府中1丁目18-8

JR和泉府中駅から徒歩1分

古民家を改装されて、素敵な世界観のお店です。

胡蝶蘭が似合う

雰囲気のある箪笥に、素敵な食器が用意されています

kou+さんのテーマカラーは紫

欄間が素敵。見上げるとドライフラワー

裕子さんの世界観。素敵ですね

お料理

・前菜

人参のポタージュ・たまねぎムース・サラダ・洋ナシの・・

とってもおいしかったです！

牛筋と大根のスパイスカレー！絶品！

相変わらず期待を裏切らない！

あげたなすびがおいしいの！

いよいよデザートは、

塩バターシフォン

・シャインマスカットの大福

・カリカリナッツ

・ガトーショコラ

とてもおいしいデザートでした。

これだけあれば、満足！

デザートが充実しているのがいいです！

苦めのコーヒーとばっちり、おいしかった！！！

感慨深いものがありました！

kou+さんの世界観、とても素敵です。

ご活躍されること、とても楽しみにしています♪

お食事されたい方は、完全予約制です。

インスタグラムのDMからご連絡ください

https://www.instagram.com/kouplus0717/

場所：大阪府和泉市和泉府中1丁目18-8

JR和泉府中駅から徒歩1分