シーズンレッスンのご案内
シーズンレッスンは単発でも受講できるスタイルですので、

気に入ったメニューの時にご予約ください。

レシピの制作の考え方は、基本的に引き算レシピですが、

シーズンは少し幅を広げて取り組んでいこうと思います。

ベーシックコースよりも、向上した内容で展開していきます。

または、シフォンケーキやドーナツなどの、フランス菓子から

離れたものもレッスンしたいと思っています。

 

また、ランチあり(レシピつき)のレッスンとなしのレッスンがありますので

日程を選んで、ご予約ください。

 

ランチはどこで習ったわけではなく、料理好きな主婦の提案するお料理です。

ちょうどレッスン中にお昼をまたぐので、お出ししたいと思いました。

簡単で健康的でおいしいが盛り込まれたお料理。

ちょっとおしゃれにできたらいいなと提案しています。

 

発表できる段階からだしています。

ライン@に登録していただくと、新作の発表時にご連絡します。

【6月レッスン内容とスケジュール】

「カステラ&抹茶アイスクリーム」

最高のカステラができました!

ふっわふわでもちもちです!

こんなにおいしくできあがるとは、私もびっくりしています!

身近な材料で作れるこのカステラは、とても重宝すると思います。

特に年配の方に好まれるものではないかと思います!

親戚の集まりにもっていくといいですね。

型は、新聞紙で作りましょう。

これが、適度な火の通りでよいのです。

もうひとつは、「抹茶アイスクリーム」

これも、こんなに簡単なのに、こんなにおいしいのか!!!

こんな風にデザートタイムのイメージです。

「和」の者同士、合わせると合います!

ひとつ知っておくとよいお菓子たちではないかと思います。

 

◆カステラは、15cm角程度のものをそれぞれ1台作成(サイズは現在検討中。)

新聞紙の型は汚れなければ何度も使えるので、お持ち帰りいただき、ご家庭で使用してください。

◆抹茶アイスクリームは、事前に作ったアイスクリームをカップに入れて、1つお持ち帰りいただきます。

デモンストレーションのみになります。

 

<6月のランチ>

「食欲わく美味しいおにぎり&私のヘビロテ鶏わかめスープ」

私はお米が大好きで、🍙が大好きで、食欲がわくいろんなおにぎりを試しています。

その中でも、最近、おいしーと思う逸品をご紹介します。

↑ 焼鯖すしが好きで、思い立ちました。

↑ ドライトマトとチェダーチーズ・黒こしょうのおにぎり

先日習ったイタリア料理を創作して、作りました。

ドライトマト、手作り方法教えます。手作り、とてもおいしいです!

チェダーチーズは、スーパーで美味しいのを見つけました。

ワインのあてになりそうなおにぎりです。笑

 

他、私がヘビーローテーションで作っている、「わかめと鶏のスープ」

「だし巻きたまご焼き」です。

お楽しみに!

 

 

お申し込みはこちらから ★

もしくは、メールアドレス、ラインからも受付可能です。

先着順にて受け付けます。

 

料金

ランチなし 6500円:税抜(7020円税込み)

ランチつき 8000円:税抜(8640円税込み)※ランチも簡単レッスン・レシピあります。

15cm角程度のカステラ 1台

抹茶アイスクリーム 1カップ お持ち帰りです。

・レシピ・材料費

・レッスンで制作したお菓子お持ち帰りいただきます

・ウエルカムドリンク

・講師制作のお菓子の試食・お茶

ランチつきの場合は、食事とランチのレシピが含まれています。

▶持ち物

エプロン・手拭きタオル・保冷剤・持ち帰り用の袋

・お菓子持ち帰り用の箱かタッパー

▶スケジュール ※毎月第三週

<ランチつき日程>6/19(火)・20(水)・16(土)・23(土)/満席

ランチなし日程>6/21(木)・22(金)

▶時間

10:30~14:00 (ランチ付きは、14:30)

(終了時間は流れによって変わるので、余裕をもってお越しください)

 

▶お支払方法

・前納・振込でお願いしています。

・お申込みしてくださいましたら、メールにて振込先をお知らせします。(ゆうちょ銀行)

・お支払は、申し込み1週間以内にお振込みいただきますようお願いします。

・振込手数料は生徒様負担となります。

(ゆうちょ銀行でしたら、手数料無料)

▶キャンセルと振替について

  • レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金いたしかねますが、代理の方の受講、もしくは、日程の振替えができます。
  • レッスン日のご変更は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
    但し、2日前以降の振替えのご連絡の場合には材料費2000円相当(各月による)と、手配の都合により別途振替手数料を1,000円(税別)/1レッスンいただきます。
    振替えはお席の空きを確約できるものではありませんので、なるべくお申し込み日程でご参加できるよう日程調整いただけますようお願い申し上げます。
  • ご欠席の場合には、レシピを送付致します。

 

お申し込みはこちらから ★

 

【5月レッスン内容とスケジュール】

「いちごのポップなロールケーキ と レモンケーキ♪」

いちごの甘酸っぱい生地と白の生地を作って、

好きな模様を書きましょう。

水玉やストライプ・リボンや、💛も書けばよかった。

遊び生地だけれど、おいしいです。

そこに、クリームは、サワークリームが入って、酸っぱくて甘くておいし。

生地の上には、手作りのいちごジャムをぬりましょう。

こんな甘酸っぱい、いちごがふんだんに感じられるロールケーキ。

細いロールケーキを2本作り、

直径4-5cm、長さ5cmを、8カットお持ち帰りです。

ロールケーキに、愛の告白もOKですよ。(ロールケーキに名前と💛マーク!)

さらに、みなさんで一緒に作りましょうの「レモンケーキ」

さいたまの武井先生に教えてもらったレシピです、

とてもおいしく、たまりませんでした。

それをもっと酸っぱいバージョンで作りました。

さらに、レモンの型をたくさん買うのは大変なので丸い型も入れさせていただきます。

一人4個くらいお持ち帰りいただけるのではないかなー。

レモンのシロップにジャブっといきます。

上にのっているレモンピールが、またとてもおいしいのです。

<5月のランチ>

「ダッチベイビー・手作りツナサラダ」

ダッチベイビーを作り、それを器にして、手作りのツナとサラダを食べましょう。

生のまぐろから作るツナは、とてもとてもおいしいです。

パスタにしても抜群!

ぜひぜひ!

お申し込みはこちらから ★

もしくは、メールアドレス、ラインからも受付可能です。

先着順にて受け付けます。

 

料金

ランチなし 6500円:税抜(7020円税込み)

ランチつき 8000円:税抜(8640円税込み)※ランチも簡単レッスン・レシピあります。

直径4-5cm・幅5cmのロールケーキ、8カット

レモンケーキ4~5こ、お持ち帰りです。

・レシピ・材料費

・レッスンで制作したお菓子お持ち帰りいただきます

・ウエルカムドリンク

・講師制作のお菓子の試食・お茶

ランチつきの場合は、食事とランチのレシピが含まれています。

▶持ち物

エプロン・手拭きタオル・保冷剤・持ち帰り用の袋

・お菓子持ち帰り用の箱かタッパー

▶スケジュール ※毎月第三週

<ランチつき日程>5/15(火):残席あり・16(水):残席あり・26(土):満席

ランチなし日程>5/17(木)満席・18(金)満席

▶時間

10:30~14:00 (ランチ付きは、14:30)

(終了時間は流れによって変わるので、余裕をもってお越しください)

 

▶お支払方法

・前納・振込でお願いしています。

・お申込みしてくださいましたら、メールにて振込先をお知らせします。(ゆうちょ銀行・都市銀行準備中)

・お支払は、申し込み1週間以内にお振込みいただきますようお願いします。

・振込手数料は生徒様負担となります。

(ゆうちょ銀行でしたら、手数料無料)

▶キャンセルと振替について

  • レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金いたしかねますが、代理の方の受講、もしくは、日程の振替えができます。
  • レッスン日のご変更は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
    但し、2日前以降の振替えのご連絡の場合には材料費2000円相当(各月による)と、手配の都合により別途振替手数料を1,000円(税別)/1レッスンいただきます。
    振替えはお席の空きを確約できるものではありませんので、なるべくお申し込み日程でご参加できるよう日程調整いただけますようお願い申し上げます。
  • ご欠席の場合には、レシピを送付致します。

 

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【4月レッスンの内容とスケジュール】

「シトロンフロマージュタルト」

レモンとチーズのコラボです。

ベイクドチーズケーキにレモンソースをのせました。

これが合います!

下にはザクザクのタルト生地

クラッカーと木の実を敷き込みます。

食感がいい

カットすると、

レモンソースが甘酸っぱくて、トロリ。

ベイクドチーズケーキはコクがあり、レモンソースと合わさると、とても美味です!

贅沢な組み合わせです。

レモンはいつもの「大上農園さんの無農薬レモン」を取り寄せます。

ここのレモンは元気で美味しい!

※無農薬レモン、販売します。必要な方は事前に個数を指定してくださると

一緒に購入します。金額はおそらく1つ130円程度と思いますが、まだ不明です。

このケーキには1つ使用します。

 

直径15cmを1台作りましょう。

<4月のランチ>

「レモンクリームパスタ」

レモン!レモン!

もうすぐレモンの季節が終わるかと思うと今食べておきたい!

これも絶品!

簡単なのに、こんなにおいしいのです!!

パスタは、米粉のフリッジを使います。

モチモチ。

ゆで加減もあまり気を遣わずに楽です。

これは、イタリア料理教室の「幸せの食卓 tavola-felice」さんで教えていただいたものを

アレンジしてお伝えします。

食いしん坊なので、もちろんこれに何かちょこっとお腹のたまるサイドメニューつけますね。

お楽しみに!

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もしくは、メールアドレス、ラインからも受付可能です。

先着順にて受け付けます。

 

▶料金

ランチなし 6500円:税抜(7020円税込み)

ランチつき 8000円:税抜(8640円税込み)※ランチも簡単レッスン・レシピあります。

直径15cm(高さは4cm程度ピック入れて6cm) 1台持ち帰りです。

・レシピ・材料費

・レッスンで制作したお菓子お持ち帰りいただきます

・ウエルカムドリンク

・講師制作のお菓子の試食・お茶

ランチつきの場合は、食事とランチのレシピが含まれています。

▶持ち物

エプロン・手拭きタオル・保冷剤・持ち帰り用の袋

・直径15cmのお菓子持ち帰り用の箱かタッパー

▶スケジュール ※毎月第三週

<ランチつき日程>4/16(月):満席17(火):満席・18(水)・21(土):満席

ランチなし日程>4/19(木)・20(金)・追加!5/3(祝・木)

▶時間

10:30~14:00 (ランチ付きは、14:30)

(終了時間は流れによって変わるので、余裕をもってお越しください)

 

▶お支払方法

・前納・振込でお願いしています。

・お申込みしてくださいましたら、メールにて振込先をお知らせします。(ゆうちょ銀行・都市銀行準備中)

・お支払は、申し込み1週間以内にお振込みいただきますようお願いします。

・振込手数料は生徒様負担となります。

(ゆうちょ銀行でしたら、手数料無料)

▶キャンセルと振替について

  • レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金いたしかねますが、代理の方の受講、もしくは、日程の振替えができます。
  • レッスン日のご変更は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
    但し、2日前以降の振替えのご連絡の場合には材料費2000円相当(各月による)と、手配の都合により別途振替手数料を1,000円(税別)/1レッスンいただきます。
    振替えはお席の空きを確約できるものではありませんので、なるべくお申し込み日程でご参加できるよう日程調整いただけますようお願い申し上げます。
  • ご欠席の場合には、レシピを送付致します。

 

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【3月のレッスン内容とスケジュール】

「いちごのタルトレット」

春巻きの皮で作ってみたかったのです。
生地を作らずともよいので、その分の手間を、いちごのナパージュを手作りしました。

そこもおいしいポイントです。

アーモンドクリームもコクを加えてしっとりするポイントがあります。

いちごの中には、マスカルポーネクリームです。

さっぱりだけど、チーズの深みのある味。

春巻きの皮、さまさまです。敷くことに一生懸命になるのですが、

そこを飛ばすといろんなことができました。

タルトレットは、小さいタルトという意味です。

直径8cmを4つ作りましょう。なかなかのボリュームです。

春巻きの皮は、バリバリです。

3枚重ねてバターや粉砂糖を使って生地として敷き込みます。

<3月のランチ>

ソースがおいしいハンバーグランチ

ソースを赤ワインから作ると、ハンバーグがランクアップします。

ちょっとだけの手間です。

マヨネーズを使わずポテトサラダを作りましょう。

菜の花がまだあればおいしいな~。なかったら別の野菜になります。

さらに、フレンチのシェフに教えていただいた、「豆」も教えますね。

お申し込みはこちらから ★

もしくは、メールアドレス、ラインからも受付可能です。

先着順にて受け付けます。

 

▶料金

ランチなし 6500円:税抜(7020円税込み)

ランチつき 8000円:税抜(8640円税込み)※ランチも簡単レッスン・レシピあります。

直径8cm(高さは8cm程度) 4つ持ち帰りです。

・レシピ・材料費

・レッスンで制作したお菓子お持ち帰りいただきます

・ウエルカムドリンク

・講師制作のお菓子の試食・お茶

ランチつきの場合は、食事とランチのレシピが含まれています。

▶持ち物

エプロン・手拭きタオル・保冷剤・持ち帰り用の袋・

いちごのタルトレット4つ持ち帰り用の箱かタッパー

▶スケジュール

全日程終了しました。

たくさんのご参加ありがとうございました。

▶時間

10:30~14:00(終了時間は流れによって変わるので、余裕をもってお越しください。)

 

▶お支払方法

・前納・振込でお願いしています。

・お申込みしてくださいましたら、メールにて振込先をお知らせします。(ゆうちょ銀行・都市銀行準備中)

・お支払は、申し込み1週間以内にお振込みいただきますようお願いします。

・振込手数料は生徒様負担となります。

(ゆうちょ銀行でしたら、手数料無料)

▶キャンセルと振替について

  • レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金いたしかねますが、代理の方の受講、もしくは、日程の振替えができます。
  • レッスン日のご変更は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
    但し、2日前以降の振替えのご連絡の場合には材料費2000円相当(各月による)と、手配の都合により別途振替手数料を1,000円(税別)/1レッスンいただきます。
    振替えはお席の空きを確約できるものではありませんので、なるべくお申し込み日程でご参加できるよう日程調整いただけますようお願い申し上げます。
  • ご欠席の場合には、レシピを送付致します。

 

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【2月のレッスン内容とスケジュール】

「ムース オ ショコラ」

デザインを変えました。

 

 

中に生地と、アーモンドキャラメルを忍ばせました。

 

なめらかなショコラムースとココア生地

アーモンドの食感を楽しんで。

シロップは、

ブラックチョコと相性のよい

オレンジのリキュール・グランマルニエか

ラム酒を選んでいただきます。

 

<2月のランチ>

「豚ともちふのしょうが味噌鍋 と カニサラダジュレ」

 

素朴なみそとしょうが体の芯から温まるやさしい味。

白菜と小松菜をくるっとまいてちょっとおしゃれに。

 

ジュレを作って甘酢で野菜を少し浸します。

カニがいいアクセント。

シャンパングラスにいれるとよそいきですね。

 

お申し込みはこちらから ★

もしくは、メールアドレス、ラインからも受付可能です。

先着順にて受け付けます。

 

▶料金

ランチなし 6500円:税抜(7020円税込み)

ランチつき 8000円:税抜(8640円税込み)※ランチも簡単レッスン・レシピあります。

直径15cm高さ6cm以下 ホール1台持ち帰り

・レシピ・材料費

・レッスンで制作したお菓子お持ち帰りいただきます

・ウエルカムドリンク

・講師制作のお菓子の試食・お茶

ランチつきの場合は、食事とランチのレシピが含まれています。

▶持ち物

エプロン・手拭きタオル・保冷剤・持ち帰り用の袋・

直径15cm高さ6cm以下のホールケーキ1台持ち帰り用の箱かタッパー

▶スケジュール

全日程終了しました。

たくさんのご参加ありがとうございました。

▶時間

10:30~14:00(終了時間は流れによって変わるので、余裕をもってお越しください。)

 

▶お支払方法

・前納・振込でお願いしています。

・お申込みしてくださいましたら、メールにて振込先をお知らせします。(ゆうちょ銀行・都市銀行準備中)

・お支払は、申し込み1週間以内にお振込みいただきますようお願いします。

・振込手数料は生徒様負担となります。

(ゆうちょ銀行でしたら、手数料無料)

▶キャンセルと振替について

  • レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金いたしかねますが、代理の方の受講、もしくは、日程の振替えができます。
  • レッスン日のご変更は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
    但し、2日前以降の振替えのご連絡の場合には材料費2000円相当(各月による)と、手配の都合により別途振替手数料を1,000円(税別)/1レッスンいただきます。
    振替えはお席の空きを確約できるものではありませんので、なるべくお申し込み日程でご参加できるよう日程調整いただけますようお願い申し上げます。
  • ご欠席の場合には、レシピを送付致します。

 

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