2024年4月レッスン これは、2020年11月レッスンと 2017年のレッスンのリクエストレッスンです。 「パンドジェンヌ」と「シトロンヴィエノワ」 パンドジェンヌ パンドジェンヌは、アーモンドが香ばしいお菓子です。 しっとり。 大…
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6年連続開催して、大好評の 「マルカワ味噌さんの味噌づくり」 今年も開催します! 10月ころから食べ始めることができます。 ぐっと我慢の10ケ月がお味噌をおいしくします。 厳選した素材を使っ…
【ムース・オ・ショコラ】 「gâteau classique au chocolat」 このお菓子は、 2018年2月のッスンでした。 とにかくチョコレートムースが めちゃくちゃおいしい♪ さらに、 作る部品が少なく 作りやすい! …
こんにちは! お菓子教室の先生になりたい方やお菓子販売したい方を お菓子の制作から開業サポートまでしています。 開業サポートをさせていただいている生徒さまで HP制作をお手伝いした方のHPをご紹介させていただきます。 さいたま市・Sw…
【フォレノワール】「Forêt Noire」 このお菓子は、 2016年12月の自宅キッチン最後の スペシャルレッスンでした。 「ザ・ひすなずた」と言ってくださるほど、 見映えのすばらしさと効率的な作り方・味に 生徒さんは、大絶賛してくださったお菓子です。 ナッ…
コルドンブルー神戸校のお菓子課程を修了し、 現在は、本格フランス菓子を引き算のレシピで作るお菓子教室をしています。 教室して11年になります。 フランス菓子を教えているのだから、もっとフランスに精通したい! と、4年前から計画し、「よし!フランスに行こう」…
お菓子教室の先生や販売したい方にむけて お菓子の制作と集客の両面をサポートする おおしたかおりです。 昨日はアドバンスコース9月 「ティラミス」です。 これは、実はちょっと手間がかかるレシピです。 だ・け・ど! …
お菓子教室の先生や販売したい方にむけて お菓子の制作と集客の両面をサポートする おおしたかおりです。 昨日、超初心者の方のマーケティングセミナー 「1DAYで学ぶ 教室の先生向け はじめてのWEB集客セミナー」を 開催しました。 昨日は…
【栗とチョコレートのスフレケーキ】 このお菓子は、 6年前にアトリエをオープンした スペシャルレッスンでした。 マロンクリームをふんだんに使います。 そして、 カスタニエというイタリアの栗と砂糖のみを使用して、 素材の味わいを大切に仕上げている栗を使います。 ほろほろと柔…