2024年4月レッスン これは、2020年11月レッスンと 2017年のレッスンのリクエストレッスンです。 「パンドジェンヌ」と「シトロンヴィエノワ」 パンドジェンヌ パンドジェンヌは、アーモンドが香ばしいお菓子です。 しっとり。 大…
【フォレノワール】「Forêt Noire」 このお菓子は、 2016年12月の自宅キッチン最後の スペシャルレッスンでした。 「ザ・ひすなずた」と言ってくださるほど、 見映えのすばらしさと効率的な作り方・味に 生徒さんは、大絶賛してくださったお菓子です。 ナッ…
【栗とチョコレートのスフレケーキ】 このお菓子は、 6年前にアトリエをオープンした スペシャルレッスンでした。 マロンクリームをふんだんに使います。 そして、 カスタニエというイタリアの栗と砂糖のみを使用して、 素材の味わいを大切に仕上げている栗を使います。 ほろほろと柔…
【カステラ】 2018年6月に行ったレッスンのリクエストです。 初心者の方でも遠慮なく参加してくださいね。 まさか、カステラが作れるなんて!! まじで美味しいです! 型は新聞紙で作っています。 最近は、新聞をとらない方が多いので、 別の紙などで作ろうかと思って…
【チョコレートバナナタルト♪】 2017年2月に行ったレッスンのリクエストです。 初心者の方でも遠慮なく参加してください。 チョコレートとバナナの鉄板の組み合わせ♪ ザクザク食感とバナナ、ラム酒、 チョコレートと 絶対おいしい組み合わせのタルト! 作りやすい引き算レシピでどうぞ! …
【プルーンとごまのタルト】 2019年9月に行ったレッスンのリクエストです。 初心者の方でも遠慮なく参加してください。 1度の試作で決まった、簡単に「型なし」でつくれて 大人女性が好きなタルトです。 ブリゼ生地を使います。 甘くない生地…
「夏のグラノーラ」 <グラノーラ・シーズンⅡレッスン> 夏に食べたいグラノーラです。 自分でグラノーラを作るとおいしく、自由に入れたいものを入れれます。 アレンジしやすいお菓子。 販売の方にオススメのレシピです。 日持ちするし、簡単で、栄養は…
2022年6・7月レッスン シーズンⅠ(単発) レッスンの募集です。 キャンセル待ちの方が多くなったので 7月レッスンを増設しました。 2017年6月と、2018年8月に開催したレッスンのリクエストレッスンになります。…
2022年1・2月レッスン シーズンⅠ(単発) レッスンの募集です。 熱烈なリクエストを数人の方からいただき、過去のレシピのレッスンです。 **新型コロナウイルス対応について*** ◆マスクの着用をお願いしています。 ◆…
お菓子は、人を笑顔にさせる道具です。 楽しい時間を過ごすことができる「素敵なアイテム」だと思います。 大切な人とのキラキラした時間を作り出す魔法をかけてくれる。 今年の12月はどんなお菓子にしようかと夏頃に考えます。 ずっとしたかったお菓子がありました。 …