シーズンレッスン

【2025年10月】マスコットプラリネ

2025年8月レッスン  （2020年7月レッスンのリクエストレッスンです）  プラムのタルト大石プラムを使って作りました。プラムは季節によってそれぞれ品種が変わっていきます。  8月になると、違う種類のプラムになる可能性があります。どれも...

2025年4月レッスン 単発で受講できるシーズンレッスン募集のページです。【スフレチーズタルト】定番のお菓子を丁寧に作ってみようと思います。ちょっと気分をかえて、四角のタルト型を使います。これが大きいです。 せっかくなのでたくさん作っていた...

2024年2月レッスン2017年6月と、2018年8月・2022年6・7月に開催したリクエストレッスンになります。【米粉のチョコマーブルシフォン　＆　パートドフリュイ】2つのお菓子を一緒にやります。「米粉のチョコマーブルシフォン」米粉でシフ...

12月の単発で受講できるレッスンは抹茶のオペラ（2018年のリクエストレッスンになります）～Opéra Matcha　抹茶のオペラ～アーモンドがたっぷり入った「ジョコンド生地」と「抹茶のバタークリーム」「ガナッシュ」を重ねて、できる至福のケ...

【ケークエコセ】フランスのアルザス地方やドイツで親しまれている郷土菓子です。周りにアーモンドをたっぷりつけます。これがとっても美味しそうでしょ！中はいろんなことができるので、こんな感じにしました。周りはチョコレート味中は、アールグレイ風味に...

2024年8月レッスンこれは、2019年9月レッスンのリクエストレッスンです。「イチジクとレーズンのパウンドケーキ」パウンドケーキを極上にするめちゃくちゃ贅沢な焼き菓子です。中には、ラムレーズンとドライいちじくが入ります。ラムレーズンの作り...

2024年6月レッスン  これは、2016年6月レッスンのリクエストレッスンです。    「コーヒームースタルトレット」めちゃくちゃおいしいタルト＆ムースです♪コーヒームースの柔らかさとタルトのザクザク食感が、めっちゃいいハーモニー。2つの...

2024年4月レッスンこれは、2020年11月レッスンと2017年のレッスンのリクエストレッスンです。「パンドジェンヌ」と「シトロンヴィエノワ」パンドジェンヌパンドジェンヌは、アーモンドが香ばしいお菓子です。しっとり。大好きなお菓子です。約...

【フォレノワール】「Forêt Noire」このお菓子は、 2016年12月の自宅キッチン最後の スペシャルレッスンでした。「ザ・ひすなずた」と言ってくださるほど、見映えのすばらしさと効率的な作り方・味に生徒さんは、大絶賛してくださったお菓...