日々をつづる

  1. 2019
    30Nov

    今年のひすなずたのお味噌レッスンに受講された方！そろそろお味噌、いい感じです！/大阪・東京お菓子教室ひすなずた

    今年の1月に、ひすなずたでお味噌レッスンを受講してくださった方！ そろそろ、解禁です！ うちのお味噌はこんな感じです。 上においた塩をとって、ラップをめくったところ カビないです。 ちょっとほってみました。 …

  2. 2019
    23Oct

    お菓子に使うほうじ茶　/　大阪・東京　お菓子教室ひすなずた

    先日、東京へ行った時に、品川駅構内をうろうろしていたら、 「献上加賀棒茶」をみつけました。 これは風味が強くて、お菓子に使えます。 しかし高価なお菓子になりますね。 今年の5月に私の先生、元コルド…

  3. 2019
    19Aug

    【プライベート】コンラッド大阪のアトモスのランチビュッフェへ　

    何か夏には思い出を！という 強迫観念にかられる母です。 子供は中学生以上になると、クラブの支配下におかれます。 下の娘は、クラブ休みたくない！楽しい！上手になりたい！と いつも前向きな子で、生きるのが楽そうな子です。 …

  4. 2019
    30Jul

    土用の丑の日がすぎました。ということは梅干しを作った方は、そろそろ干しましょう！自家製梅干しがお楽しみ

    今年は梅干し作りましたか？ ひすなずたでは、とっても簡単な梅干しを毎年レッスンしています。 我が家は、はちみつ漬けが好きなのですが、そこまで甘くなくさっぱりしている味で、 塩漬けほど塩辛くない梅干しです。 子供たちは、私の梅干しは好きで食べてくれます。 梅干しは、体にと…

  5. 2019
    18Jul

    友人の料理人から美味しい冷製パスタと、変わりパスタレッスン　/大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた

    カナダで料理人をしている友人が、夏だから帰ってきました。 Kムー！ キタムー！（あだ名だからいいよね） 高校の同級生のあだ名って、そして大阪ってこんな感じです。笑 彼女から、1年前から熱烈ラブコールを受け、お互いの技術を交換レッスンしようと！ &nb…

  6. 2019
    25Jun

    イタリア料理を勉強しています　/　大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた

    塚口にある「La　Tavola　Felice～幸せな食卓～」に通うことにしました。 以前もご紹介したことがあるイタリア料理教室です。 約1年間、【講師養成講座】に行き、鍛えていただきます！ YAE先生の作るレシピは簡単で、おいしい！ 本場にも精通していて、知識も豊富です。 …

  7. 2019
    27Mar

    【プライベート】続き～父の死に立ち会った貴重な経験～不思議なこと

    父が他界して思うこと、感じることはたくさんあります。 ひとつは、「人の死は、後悔の嵐」だと思いました。 特に関係が近ければ近いほど、後悔してしまうのではないか。 あの時、こうしてあげればよかった。あの時、あの時・・・と。 しっかり介護する時間があれば、後悔は少ないのだろうか…

  8. 2019
    23Mar

    【プライベート】続き～警察の事情徴収・教会式の葬儀・骨上げ・親戚の集まり～　

    たくさんの方から励ましの言葉をいただき、本当にありがとうございます。 私は元気です。ただ、声が出ません。笑 のどが弱いのです。体は元気なので、昨日は掃除や洗濯をたくさんしました。 シーツや毛布やマットも洗って、洗濯機を5回は回しました。 父が倒れた日から、来月のレッスン内容…

  9. 2019
    17Mar

    【プライベート】昨日、父の告別式でした。～死に立ち会った貴重な経験～

    3/16土　父の告別式を無事に終えました。　78歳でした。 父の告別式まで私の経験したことを、少し綴ろうと思います。 もう経験した友人もいるし、これから経験する友人のために 何か参考になれば。人の死に立ち会った貴重な経験でした。 3/14木　朝3時すぎにトイ…

  10. 2019
    05Feb

    【SDGｓ】をご存知ですか？　少しずつ始めたい！　/　大阪・天王寺・なんば　お菓子教室ひすなずた

    【SDGｓ】エスディジーズと言います。 私は、ついこの間まで知りませんでした。 ここ数日でお二人の方にお聞きして、「なになに？」と興味を持ちました！ 英語では、「Sustainable　Development　Goals」 日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。 &…

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