おはようございます。 昨日も、ベーシックコースの次のクラス アドバンスコースのレッスンでした。 もう、お菓子が大好きで、美味しいものが大好きなクラスです。 私の教室に来てくださる方は、相当な食いしん坊の方が多い。 昨日来てくださっ…
秋になると、栗のお菓子がおいしい季節になります。 渋皮煮を作る方もたくさんいますね。 和栗やヨーロッパの栗と、栗の種類もいろいろあります。 栗の加工の製品もたくさんありますね。 基礎から教えるベー…
昨日は、ベーシックコースプロのレッスンでした。 プロコースは、お菓子を使ってお仕事をする方のためのコースです。 教えさせていただいたレシピを使ってすぐにお仕事をしてくださってOKです。 それに付随して、私が教えることができる、必要なことも教えます。 &nb…
7月も、リアルでレッスンを再開しています。 7月のべーシクコースは、「ゼラチン」 何度も同じ作業をして、これは簡単！と思えます。 さて、7/13月に、金澤月子・大浦沙智子さんとコラボレッスンをして 月子さんからお庭でなっている「ブラックベリーいる？」ときた…
ひさしぶりにレッスンレポートです。 今日は、３レッスンをまとめた感じで進めました。 「フレジエ」「いちごジャム」「甘夏のピール」 ですので、結構忙しい。 満席でありがたいです。 まず、いちごが手に入るかが一番心…
こんにちは。 大阪で本格フランス菓子を基礎から教えるお菓子教室ひすなずたを主催しています。 2020年4・5月は、オンライン講座や動画レッスンを初めて開催しました。 いろんなパターンでさせていただき、いろいろとわかったことがあります。 …
1.オンラインレッスンを開催した理由は？ 【オンラインレッスンをしようとは思っていませんでした】 それは、やっぱり実際に作ったものを食べたい！！ それぞれ丁寧に教えたい！ その場の雰囲気を楽しんでいただきたい！ 言い出したらきりがありません。 見て食べ…
ひすなずたは、４月の対面レッスンは全て キャンセルとさせていただきました。 4月は特にご予約をたくさんいただき、 せっかくなのでこの機会にオンラインレッスンを すすめようと開始しています。 オンラインレッスンは、お菓子やセミナー系…
よく考えたら私は、いのしし年で、年女でした。 さて、本日、2019年12月30日に ひすなずたの今年、最終レッスンでした。 年の瀬に来てくださることと 明日はみんなお休み？いや、逆に主婦として戦場？ ということで、仲間意識が芽生える状態です。 …
こんにちは。 12月のケーキは、いつもより気合いが入ります。 ひすなずたらしいケーキをご提案できたらと思っています。 「ひすなずたらしい」って？ ① 作りやすい ② 美味しい これは絶対！ ③ え？そんなのでいいの？ ちょっと普通ではない発想で…
