レッスンのようす

  1. 2019
    16Jul

    夏のショートケーキレッスンが始まりました。最高においしいパイナップルショートケーキです！/大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた

    今日からスタートした7月のシーズンレッスン シーズンレッスンは、単発で受講していただくレッスンです。 7月は「夏のショートケーキ」 パイナップルをふんだんに使います。 じつは、アーモンドプードルなどを忍ばせ、なんと美味しいことか！ 食べた時に、ふわっ…

  2. 2019
    09Jul

    ベーシックコース02の「7月はムース」5種類のムースで作り方を学びます/大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた

    ベーシックコースは、初心者の方に基礎からきちんと学ぶレッスンです。 1年学んで終了にしようと思いましたが、本当に感謝なことで、 「もっと学びたい」の声をいただき、 ベーシックコースの続き＝「ベーシックコース02」を開催しています。 7月のお題は、【ムース】…

  3. 2019
    29Jun

    「お菓子の先生のためのなんでも聞ける会」を開催しました　/　大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた

    「先生の話をいろいろ聞かせてほしい」と言ってくださったので、 企画しました。 「一人で考えていると答えが出ず、成功している方の意見を聞きたい」と おっしゃってくださいました。 そんな風に言ってくださるのでしたら、ぜひぜひ！ 私が成功しているかどうかはまだまだわかりません…

  4. 2019
    26Jun

    韓国料理とパーティビュッフェスタイルのテーブルコーディネイトレッスン　/　大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた

    昨日　「BLANC　NEIGE/ブランネージュ」の中永裕紀子先生を ひすなずたのアトリエにお招きして、「リコスタイル」のひろはし先生主宰の コラボレッスンがあり、参加しました。 中永先生は、今回はほんとにたくさんのメニューを教えてくださいました。 そして、韓国料理のお…

  5. 2019
    31May

    川道剛シェフによるレッスンを細かく報告　とてもいいレッスンでした/　大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた

    2019年5月30日木　満席で迎えた、元コルドンブルー教授の川道剛シェフに ひすなずたでレッスンをしていただきました。 意外にあっという間に満席になり、キャンセル待ちもあった状態でした。 熱意のある電話もあり、午後は増席でした。 遠いところからお越しの方もいて、群馬県…

  6. 2019
    27May

    ワッフルを追加します。ベーシックコース02の6月レッスン/大阪・東京・さいたまお菓子教室ひすなずた

    関東から帰ってきました。 いつも収穫があります！ 出ると何かを得ることができるので、ぜひ外へ出てみてください。 東京小平市のスタジオジェンマにスキルアップラボのレッスンを 受講しました。 また詳しくは書きますが、ワッフルや他のダノワーズ、または ビエノワズリーと呼…

  7. 2019
    21Apr

    キャラメルバナナ＆ソバ粉バターケーキ2種クグロフ型、ちょっとしたアイディアで広がる美味しいお菓子！/大阪お菓子教室ひすなずた

    単発で受講できる「シーズンレッスン」、4月は２種類のバターケーキをクグロフ型で焼いています。 お菓子もランチレッスンも、ちょっとしたアイデアを盛り込んだレッスンで、それが好評です。 バターケーキは、基本的な配合があります。 卵・砂糖・バター・小麦粉 これが、1：1：…

  8. 2019
    11Apr

    来週から始まるシーズンレッスンのランチの野菜が奈良から届きました！そしていろいろ/大阪お菓子教室ひすなずた

    今日は、4月のベーシックコースのレッスンでした。 シュークリーム！これは、いろいろ遊べるお菓子で、 エクレアやオイルシューなどして、とてもいいレッスンだなと思っています。 生徒さんも、よくわかった！ ひろ〇のシュークリームや、スーパーのものはこういう風か！と楽しんでくださっ…

  9. 2019
    21Feb

    マカロンレッスンのクオリティは？！　/　大阪・天王寺・なんばお菓子教室ひすなずた

    現在、マカロンのレッスンをしています。 難しいお菓子です。 私、珍しくナーバスな感じになっているようです。 それは、やっぱり成功してかえっていただきたい！と真剣に思っています。 それが「教室」と思っています。 レシピの説明を最初にしっかりするのですが…

  10. 2019
    15Feb

    【2019/3月単発受講できるシーズンレッスン発表・募集】「ルビーチョコレートのドットロールケーキ」/大阪・天王寺・なんば　お菓子教室ひすなずた シーズンレッスン

    【2019/3月のレッスン内容とスケジュール】 ～ルビーチョコレートのドットロールケーキ～ 今、話題のルビーチョコレートを使ったロールケーキ。 ルビーチョコレートとは、第四のチョコレートと呼ばれ、 このピンク色は着色でなく、天然の色で出しているところが特徴です。 …

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