レッスンのようす

  1. 2019
    11Apr

    来週から始まるシーズンレッスンのランチの野菜が奈良から届きました！そしていろいろ/大阪お菓子教室ひすなずた

    今日は、4月のベーシックコースのレッスンでした。 シュークリーム！これは、いろいろ遊べるお菓子で、 エクレアやオイルシューなどして、とてもいいレッスンだなと思っています。 生徒さんも、よくわかった！ ひろ〇のシュークリームや、スーパーのものはこういう風か！と楽しんでくださっ…

  2. 2019
    21Feb

    マカロンレッスンのクオリティは？！　/　大阪・天王寺・なんばお菓子教室ひすなずた

    現在、マカロンのレッスンをしています。 難しいお菓子です。 私、珍しくナーバスな感じになっているようです。 それは、やっぱり成功してかえっていただきたい！と真剣に思っています。 それが「教室」と思っています。 レシピの説明を最初にしっかりするのですが…

  3. 2019
    15Feb

    【2019/3月単発受講できるシーズンレッスン発表・募集】「ルビーチョコレートのドットロールケーキ」/大阪・天王寺・なんば　お菓子教室ひすなずた シーズンレッスン

    【2019/3月のレッスン内容とスケジュール】 ～ルビーチョコレートのドットロールケーキ～ 今、話題のルビーチョコレートを使ったロールケーキ。 ルビーチョコレートとは、第四のチョコレートと呼ばれ、 このピンク色は着色でなく、天然の色で出しているところが特徴です。 …

  4. 2019
    04Feb

    簡単・無料・自分でホームページが作れる「ペライチ」講座レポート　/大阪・天王寺・なんばお菓子教室ひすなずた

    今日、初講座でした。 昨晩、しっかりレジュメを作ったので、しっかり習得して帰っていただけるかと ワクワクしてお待ちしていました。 しかし、ホームページ作りは、最初は自分との戦いです！ 慣れてくると作りやすくなるのですが、初めて作る時は、…

  5. 2019
    01Feb

    マカロンレッスン始まりました。マカロンは難しい！/大阪・天王寺・なんばお菓子教室ひすなずた

    もう2月ですね。 今日は、マカロンのレッスンでした。 みなさんで4種類作ります。 コック（皮の部分）はそれぞれ作ります。 そして、中のクリームは、みんなで作って、それを分けて持って帰ります。 マカロン、ほんとにあなどれない。 みなさん、…

  6. 2019
    30Jan

    【味噌の作り方あります】マルカワ味噌さんの美味しい材料で味噌レッスンしました/大阪・天王寺・なんばお菓子教室ひすなずた

    去年はマルカワ味噌さんをお呼びして、しっかり講義していたき、 今年は、材料を仕入れて作りました。 マルカワ味噌さんの材料はとてもいいものを使っています。 大豆もいい具合のやわらかさ。 お味噌は、「大豆」「麹」「塩」で作ります。 シンプル。 あとは、「時間」という大…

  7. 2019
    26Jan

    お気に入りのお店　イタリアン「poko a poko」プロのカルボナーラの作り方動画大公開！/大阪お菓子教室ひすなずた

    心斎橋にあるイタリアン「poko a poko」さん ここのお店が好きで、何年か通っています。 ここの玉ねぎムースが美味しくて、数年前にどうやって作っているか知りたくて 娘たちと言って、話すきっかけを作り、だいたいの作り方を口頭で教えていただき 今では、ひすなずたでも大人気メ…

  8. 2019
    20Jan

    基礎からお菓子を学びたいかた・学び直したい方へ　ベーシックコース　1年が回りました。　/　大阪・天王寺・なんばお菓子教室ひすなずた

    1月のベーシックコースが終了しました。 去年の２月からスタートしたので、これで１年がまわりました。 1年前にスタートしたベーシックコース。 基礎からお菓子を教えたい！ と、かねがね思っていました。 失敗する理由がわかれば、 …

  9. 2019
    20Jan

    ガスオーブンでの焼成でも成功する「フランスメレンゲのマカロン」/　大阪・生野 お菓子教室ひすなずた

    「フランスメレンゲで作るマカロン」 マカロンはメレンゲの繊細のお菓子。 マカロナージュ（メレンゲの泡をつぶす作業）の具合・見極めがありますが、 わかりやすくお伝えするので、経験していけばそれほど難しいものではありません。 マカロナージュの作業自体も、コツさえつかめば簡単です。…

  10. 2019
    08Jan

    マドレーヌは何度で何分焼くのが美味しいのか？　ベーシックコース1月レッスン　/　大阪・なんば・天王寺・なんばお菓子教室ひすなずた

    マドレーヌは、簡単で失敗しにくいお菓子です。 そして、シェル型で焼くのがかわいい。 昔は、ホタテの貝殻で焼いたという記述もみられます。 この形と簡単さで、とても広まったお菓子ではないかと思います。 作り方も、細かい部分ではいろいろあります。 …

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