こんにちは。 12月のケーキは、いつもより気合いが入ります。 ひすなずたらしいケーキをご提案できたらと思っています。 「ひすなずたらしい」って? ① 作りやすい ② 美味しい これは絶対! ③ え?そんなのでいいの? ちょっと普通ではない発想で…
これ、実は私、とても好きなプランです。 ひすなずたを貸し切ってくださって、ファミリーやお友達で楽しんでいただく。 お好みのお菓子をオーダーしていただいて、レシピを作成します。 (難しいお菓子はできません) お料理も教えて食べていただくので、盛沢山です。 …
今日からスタートした7月のシーズンレッスン シーズンレッスンは、単発で受講していただくレッスンです。 7月は「夏のショートケーキ」 パイナップルをふんだんに使います。 じつは、アーモンドプードルなどを忍ばせ、なんと美味しいことか! 食べた時に、ふわっ…
ベーシックコースは、初心者の方に基礎からきちんと学ぶレッスンです。 1年学んで終了にしようと思いましたが、本当に感謝なことで、 「もっと学びたい」の声をいただき、 ベーシックコースの続き=「ベーシックコース02」を開催しています。 7月のお題は、【ムース】…
「先生の話をいろいろ聞かせてほしい」と言ってくださったので、 企画しました。 「一人で考えていると答えが出ず、成功している方の意見を聞きたい」と おっしゃってくださいました。 そんな風に言ってくださるのでしたら、ぜひぜひ! 私が成功しているかどうかはまだまだわかりません…
昨日 「BLANC NEIGE/ブランネージュ」の中永裕紀子先生を ひすなずたのアトリエにお招きして、「リコスタイル」のひろはし先生主宰の コラボレッスンがあり、参加しました。 中永先生は、今回はほんとにたくさんのメニューを教えてくださいました。 そして、韓国料理のお…
2019年5月30日木 満席で迎えた、元コルドンブルー教授の川道剛シェフに ひすなずたでレッスンをしていただきました。 意外にあっという間に満席になり、キャンセル待ちもあった状態でした。 熱意のある電話もあり、午後は増席でした。 遠いところからお越しの方もいて、群馬県…
関東から帰ってきました。 いつも収穫があります! 出ると何かを得ることができるので、ぜひ外へ出てみてください。 東京小平市のスタジオジェンマにスキルアップラボのレッスンを 受講しました。 また詳しくは書きますが、ワッフルや他のダノワーズ、または ビエノワズリーと呼…
単発で受講できる「シーズンレッスン」、4月は2種類のバターケーキをクグロフ型で焼いています。 お菓子もランチレッスンも、ちょっとしたアイデアを盛り込んだレッスンで、それが好評です。 バターケーキは、基本的な配合があります。 卵・砂糖・バター・小麦粉 これが、1:1:…
今日は、4月のベーシックコースのレッスンでした。 シュークリーム!これは、いろいろ遊べるお菓子で、 エクレアやオイルシューなどして、とてもいいレッスンだなと思っています。 生徒さんも、よくわかった! ひろ〇のシュークリームや、スーパーのものはこういう風か!と楽しんでくださっ…