もっと気軽に、
おうちで本格スイーツ
6ケ月コース
大阪・少人数制｜初心者から楽しめる6か月レッスン
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「これで合っているのかな？」不安に作るお菓子から
’いつもおいしい’を作れるお菓子づくりへ。
美味しくて
簡単で
再現性の高い
お菓子づくり
家でもクオリティの高い
簡単お菓子を作りたい方へ
初心者の方から
楽しんでいただける
レッスンです
お菓子を一度、ちゃんと学んでみたかった！
- 自己流で作ってきたけれど、失敗することがある
- 基礎から一度きちんと学んでみたい
- 「これで合っているのかな？」と不安なまま作っている
- プロになるわけではないけれど、本当においしいお菓子を作りたい
分量があっていても、おいしいを作るには！
◆どこまでまぜる？を知ってる？
◆本当にレシピ通りに作れてる？
◆そもそも「いいレシピ」に出会ってる？
家庭で作るために必要なポイントを知り、実際の状態を見て
自分の手で作ってみること。ひすなずたでは、難しさを増すのではなく
大切なポイントを残しながら、できるだけ作りやすくすることを
大事にしています。
おいしいを作るためには？
学べる4つの項目を
１つずつ紹介していきますね！
難しい材料や作業を
できるだけ採用しない
手に入りやすい材料、（たまに富澤商店）
そして特別な技術がなくても大丈夫。
「ひすなずた」らしく、
失敗しにくいポイントや“なぜこうするのか”
という理由も丁寧にお伝えします。
おうちで、何度も作りたくなる
レシピが増えていきます。
簡単なのに「すごい！」
と言われる見た目
作ったお菓子は、思わず誰かに
見せたくなる仕上がりに。
「簡単なのに、そんな風に見えない」
写真映えまで意識して、
ちょっと自慢できるお菓子作りを楽しめます。
質問しやすい、
あたたかいレッスン
少人数制（4～5人まで）のレッスン。
質問しやすく、わからないところも
その場で確認できるよう心がけています。
先生も生徒も「お菓子が好き」
という気持ちでつながっているから、
リラックスして学べます。
初心者から中級者の内容
難しすぎると手が止まる、
でも簡単すぎると物足りない。
この講座は、上達したい初心者の方や、
お菓子中級者の方では、
気軽に上質のお菓子を
作りたい方にピッタリです。
レッスンの流れ
13：00～16：00休日コース
- Step1あいさつ・レシピの説明（約15分）
★わきあいあいと♪
- Step2講師のデモンストレーション
- Step3各自で作業開始
- Step4試食タイム
★講師のお菓子を試食
- Step5片付けをして終了
制作するお菓子
6ヶ月分をご紹介
October / May
10月 / 5月
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【Step1 】
スフレチーズケーキ＆ティグレ
一度は作りたいお菓子！
「スフレチーズケーキ」
これは！の絶品のレシピが
できあがりました。
何度、試作をしたことか、
両手でもたりないくらい
試作しました！
そして、超簡単なレシピに！
ただ、
「焼き」が難しいかもしれません。
講師が丁寧に教えます。
さらに、「ティグレ」
フィナンシェ生地にチョコチップを加え
真ん中にガナッシュをいれます。
なんとリッチなお菓子♪
1つだけで大満足なお菓子です。
※ティグレは、講師のデモのみとなります。
スフレチーズケーキ
チーズ感がリッチ
ホロホロ食感
★直径15ｃm１台持ち帰り
※保冷剤なくてOK
ティグレ
ガナッシュと発酵バターの組合わせ
★試食のみ
November / June
11月 / 6月
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【Step2】
贅沢抹茶のロールケーキ
人気の抹茶
これはやばいでしょ！
というくらい家庭だからできる
抹茶のお菓子です♪
生地もクリームも
なんとリッチな味わい
中にいれるのは、定番の甘納豆
他にもアイデア、いろいろありましたが
やっぱり、合う！
ロールケーキの巻き方
クリームの作り方
習得してください
抹茶を贅沢に使いました
★ロールケーキ1本持ち帰り
※保冷剤必要
December / Sptember
12月 / 9月
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【Step3】
ひすなずた版ビクトリアケーキ
最近人気の
素朴なお菓子
イギリスのお菓子
その中の
ビクトリアケーキを
こんなにかわいく
仕上げました。
素朴な生地に
マスカルポーネで
贅沢なクリームと
フランボワーズソース
（ミックスベリーを使用することも）
を手作りしてのせます
素朴な生地の中に
酸味と甘みとのバランスが
おいしいケーキです。
クリスマスケーキとしても
楽しんでいただけます。
フラワー型で焼くとかわいい
クリームもかわいく絞ります
★直径15ｃｍ 1台持ち帰り
※保冷剤必要
January / April
1月 / 4月
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【Step4】
ダミエ（千鳥格子クッキー）
模様がかわいい。
食べてもおいしい。
プレーン生地と
ココア生地が学べます
また、組み立てが
楽しい♪
出来上がった時、
愛おしいクッキーです。
もろく、くちどけよく
作ります。
★20枚以上持ち帰り
February / July
2月 / 7月
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【Step5】
ブッセ
生地が
しっとりして
弾力があって
もう美味しい！
クリームもいい具合
作りやすくて
おいしいお菓子です
チーズクリーム（デモのみ）
コーヒークリーム（各自制作）
2種類のクリームを味わえます。
★直径5cm 7-8こ持ち帰り
※保冷剤必要
March / August
3月 / 8月
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【Step6】
旬のムース
いちごムース / 桃ムース
この回だけ、秋コースと春コースの内容が変わります。
季節のフルーツを使ったムースだからです。
【秋コース】10-3月
いちごムース
生いちごから
ピュレを作って
ムースを作ると
フレッシュな
特別なムースが
できあがります！
手作りのおいしさが
味わえる最高においしい
ムースです！
3層つくります
お楽しみに。
***
【春コース】4-9月
桃ムース
桃コンポートを作って
そこからムースを作ります。
桃のコンポートも絶品です！
※いちごムース・桃ムース両方学びたい方は
次のターンの時のレッスンに参加して
いただきます。お声かけください。
＜イチゴムース＞
上から
いちごピュレ
いちごムース
ミルクゼリー
の3層を作ります
このハーモニーがたまらない♪
★5カップお持ち帰り
※保冷剤必要
＜桃のムース＞
上から
桃のゼリー
桃ムース
の2層を作ります
★5カップお持ち帰り
※保冷剤必要
教室で作れたで終わらない♪家で何度も作りたくなる！
お菓子作りがもっと好きになりました！
とてもわかりやすい！特にお店のようなふわふわチーズケーキには感動しました。お家でつくれるようになって家族が喜んでいます。
簡単なのに味は本格的
いつも丁寧でわかりやすく、うまくいくポイントも教えていただけて、役に立ちました。簡単なのに味は本格的。とっても美味しく子供たちにも大好評でした。
月1回の待ち遠しい時間です
初参加のときは「ひとりポツンとなっちゃうんじゃないか」「他の生徒さんとうまくやっていけるかな」と不安だったという平岡さん。それでも思い切って参加し、今では「お菓子好きという共通項をもつ仲間が集う、月1回の待ち遠しい時間」と感じてくださっています。
お正月、家族が集まる日に。習ったお菓子を自宅で。
実際に、ビギナーズベイクで習ったお菓子をお正月に数種類作り、ご家族と楽しんでくださった生徒さんもいます。
もりもり作っています！知人にプレゼントも
とにかく作りやすくて、おいしくて、見た目もいいので、どんどん家で作っています！自信がついて知人にプレゼントもしています♪
募集要項
募集中です！
ライン登録はこちら
https://lin.ee/ildGhJw
■日程＜2026年 STEP1＞
【第1土クラス】10/3・11/7・12/5・1/16（第3）・2/6・3/6【第2木クラス】10/8・11/12・12/10・1/14・2/11(祝)・3/11
■時間
【第1土クラス】13：00-16：00頃 お茶タイム・試食あり
【第2木クラス】10：30～14：00頃 軽食つき
※終わり時間はレッスンの流れによって変わります。
余裕をもってお越しください
■料金
① 6回コースで学びたい方
59,400円（税込）
（1回あたり 9,900円）
6回を通して、お菓子作りの基本を順番に学んでいただきます。
②単発で参加もできます！
10月レッスン、単発受講を募集します！
「一度参加してみたい」
「10月だけ参加したい！」
そんな方も、受講していただけます！
10月3日（土）
13：00〜16：00頃
単発受講料 12,100円（税込）
単発キャンペーン 11,000円 9/10までのお申込みに限ります！
※コースに切り替えた場合は、9,900円として計算させていただきます。
お菓子作り初心者の方も大歓迎です。
担当する認定講師・山岡尚子が、
一人ひとりの様子を見ながら、丁寧にレッスンします。
10月のレッスンを受けて、
「もっと学びたい！」と思われた方は、
その後のコース受講についてご相談ください。
レシピ開発・主催者の大下かおりも一緒に入ります。
手厚いサポート体制です。
★プロコースの方は、1回17,600円
※ひすなずたのプロコースご受講した方が、商用使用できます。
プロコースをご受講した方は必然的にこちらの価格となります
※土・木どちらも同じ価格です。
※銀行振込でお願いします。（手数料はご負担お願いします）
※先着4～5名さまずつとなります。
■場所：大阪会場：ひすなずたアトリエ（対面のみ開催）
大阪市生野区巽東3-15-5
■持ち物：エプロン・手拭きタオル・保冷剤
・制作したお菓子持ち帰り用のタッパー
・筆記用具
講師プロフィール
土曜クラス担当：山岡尚子
丁寧で、質問しやすい先生です
ヒサ先生の魅力は、
なんといっても丁寧でやさしいレッスン。
生徒さんがどこで迷っているのか、
どこがわかりにくいのかをよく見ながら、
一人ひとりに寄り添ってレッスンを進めます。
「どうしたら、もっとわかりやすく伝わるかな？」
と、レッスンの進め方や伝え方をいつも考え、工夫している先生です。
初めてお菓子作りを学ぶ方にも、
安心してご参加いただけます。
お菓子作りの楽しさを伝えたい
ヒサ先生自身も、ひすなずたで学ぶ中で、
お菓子作りの楽しさや、新しいことを学ぶワクワクを経験してきました。
だからこそ、
「できた！」
「おいしい！」
「また作ってみたい！」
そんな気持ちを、生徒さんにもたくさん味わってほしいと考えています。
技術を学ぶだけではなく、
お菓子を作る時間そのものを楽しめる。
そんな温かなレッスンを大切にしています。
お菓子へのこだわりがすごい・こだわりは思いやり
これがおいしい！と思ったら、徹底的に作ります！
ヒサ先生の得意のパウンドケーキは、フラワーバッター法。
めちゃくちゃキメが細かくて、おいしのです！
何度も作り、もっとこうしたい！を極めていく人です。
少しでもおいしいものを食べてほしい！
そんな風に思って、こだわっているように見えます。
また、生徒さんがもっとわかりやすいようにと、図のあるレシピを
プラスして制作しています。
こだわり、思いやりのある先生です。
安心してお越しください。
キャンセルポリシー
（必ずお読みください）
キャンセルと振替について（必ずご確認ください）
本コースは、6ヶ月継続受講の講座です。
お申し込み後の途中解約・返金はいたしかねます。
欠席の場合は、以下の対応となります。
【お選びください】
① 他クラスへの振替（空きがある場合のみ）
② レシピのお渡し
③ 6ケ月後、次回クラスへの振替
※振替は、調整します。
※レッスン2日前以降の振替連絡の場合
・材料費相当：2,200円（税込）／1レッスン を頂戴します。
お申し込み
以下のフォームからお申込みください。
よくある質問
- Q参加できない日があるのですがどうなりますか？
- A
①振替で対応させていただきます。
同じ月の他の曜日にご参加ください。
事前にご相談お願いします。
※土曜日クラスの方が木曜日で受講の場合、お昼まかない代1,100円が別途必要です。②同じ月でも参加できない場合は、
次のターン（約6ケ月後）のレッスンにご参加ください。③振替で参加できない場合は、レシピのお渡しとなります。
※事前にわかっている場合は、ご相談ください。
前日・当日のキャンセル・振替は、材料費・手数料で2,200円必要です。
- Q全くの初心者なのですが、参加できますか？
- A
はい。ご参加ください。
ひすなずたのレッスンは、たくさんの初心者の方々が来てくださっています。
とても楽しく、上達するので、みなさん楽しまれています。
- Q中級者ですが、学ぶところはありますか？
- A
実は、中級者の方にも楽しんでいただける要素は存分にあります。
作業は簡単にしていますが、工夫されたところを気づいてくださると思います。
メレンゲが何回かでてきますが、メレンゲの立て方もいろんなものをお伝えしています。
- Qひすなずたプロコース受講者は、参加OKですか？
- A
もちろんです。
実はプロコースの方にも、とても伝えたい内容がたくさん含まれています。
レシピがめちゃくちゃおいしいので、販売していただけるように
商用使用を前提とした、受講料にさせていただいています。
- Qプロコース受講していなくても商用使用できますか？
- A
できません。
ひすなずたのプロコースを受講した方だけが、商用使用できます。
また、後からプロコースを受講した場合は、プロコースを受講するタイミングで
ビギナーズベイクの商用使用料金をいただくことになります。
- Qレッスン時の持ち物は？
- A
エプロン・手拭きタオル・持ち帰り用のタッパーか箱・筆記用具
お菓子によっては、保冷剤が必要です。
簡単にするって難しい！レシピ制作後記
今回レッスンの想いから、
みなさんが作りたいお菓子を
「できるだけ簡単に」、
「だけど、絶対おいしい！」を
作りたい！！！
と、思うと、これがなかなか難しい。
何度も、何度も試作しました。
お菓子教室をして、14年になると
頭の中でおおよそできるのですが、
今回は、何度も試作。
お菓子は、「技術と材料と環境」
が揃って、
おいしいものができあがります。
初心者の方も、中級者の方も
喜んでいただけるレッスンにしています。
お会いできることを楽しみにしています♪
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