大阪で本格フランス菓子を引き算のレシピで作る
お菓子教室をしています。
想像以上に気さくな講師！とみなさん、親しんでくださっています。
「プリンのきれいに抜ける型抜きの方法を教えてほしい」
と、生徒さんから要望があったので動画をとってみました。
【プリンの型抜きの方法】
①鍋にお湯をわかし50℃程度あればOK
②金型のプリンカップごと、お湯につける
半分以上カップが使っている状態がよい
３０秒から１分程度つける
プリンの生地やキャラメルをゆるめるため
③指でプリンのふちを押さえて、1周する。
プリンを型からはずれやすい状態にする
③プリンカップをぴったりひっくり返せるお皿を上にして、
（キャラメルがあるのでこぼれないような形・フチがあるほうがよい）
プリンカップをあて、素早くひっくり返す。
④プリンが型からでていないようだったら、上下にふる
そっと型をあける
型抜きプリン、とてもテンションあがります。
まず、美しいです！
ぜひやってみてください。
コメント