大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 3月のベーシックコースがはじまりました。 終わった時の感想をお聞きしました。 Nちゃん 「作る前の理論をしっかり教えてくれてそれが嬉しい! こういうことが知りたかった!」 「なぜ冷たいバターなのか、ポマ…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 春めいてきましたね。 いちごが安くておいしい季節、たっぷり使って楽しみましょう。 どの工程も簡単で、ただ作業する感じ。 おいしいレシピで、簡単なので、「これは作りたい!!」と。 春巻きの皮がいい仕事します!! …
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 おはようございます。 2月のチョコレートのお菓子レッスンが終わりました。 今年は、スイスのチョコレート、「カルマ」でチョコレートのおいしさを 堪能しましたね。 1種類のムースだけれど、満足。 カリっとアーモンドのキャラメリ…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 今は、ムース・オ・ショコラです。 ムースや。チョコレートが苦手な方が、先生の作るお菓子は合うのでと 来てくださいました。 信頼してくださってとても嬉しかったです。 ハリキリます! 試…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 2月のベーシックレッスンが終了しました。 オリジナルの工程で、みなさんが確実に上手になれるように 考えて作っています。 「よくわからないけれど、レシピ通りに作ったらできた」 ではなく、なぜこれをするのかを知ってすると、作業もスム…
ご予約のメールのやりとりで、こんなことばをいただきました。 そのままのせます。 嬉しくて、この言葉でまた力をもらいます! この言葉でとどめを刺されました。 ~~~~ いろいろ習いに行ったけど、先生のレシピが好きなんです。引き算レシピ。 先生の教室を、なんでもっと…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 最寄り駅は、地下鉄千日前線の北巽駅徒歩7-10分 年末に、 「フォレノワールのレッスンを受けたいのでマンツーマンレッスンをお願いします!」 と申し込んでくださいました。 岐阜から新幹線にのり、来てくださいました。日帰りです。 …
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 ヘラの使い方で、そんなにお菓子づくりが上達する?!と思ってませんか? 私が6年近くのべ2000人以上生徒さんを見てきた中で、泡立てまではよかったのに、急に状態が悪くなるのは、 ほとんどこのへらの使い方です。 私と同じ回数まぜて…
五感を働かせ、好きなことに集中するひととき。 慌ただしい日常のなかでは、なかなか持てない貴重な時間。 そんな至福の時間を、ゆったりとした心地よい空間でみなさんに過ごしていただきたい、 そんな気持ちから新しいアトリエ(教室)は生まれました。 日々の喧騒を少し…