おはようございます。

昨日も、ベーシックコースの次のクラス

アドバンスコースのレッスンでした。

もう、お菓子が大好きで、美味しいものが大好きなクラスです。

私の教室に来てくださる方は、相当な食いしん坊の方が多い。

昨日来てくださった方は、絶対に家には、フロランタンはかかせない

と常に冷凍庫にストックしていて、日常的に食べておられる方でした。

素敵な家ですよね。

年末には、たくさん焼いて親戚家族にプレゼントするそうです。

という方が、

「ここまで焼き色をつけると香ばしいフロランタンができるのか！」

と感想を教えてくださいました。

そして、今回は想像以上にみなさんが喜んでくださったのが、

「フロマージュサブレ」

フロマージュ（チーズ味）が生地に練りこんであり、

トッピングは、ブラックペッパーとクミン。

大絶賛！！

これ、おいしいです。

これは、ワインですね。

サブレなんですが、すこーし層になっていて、たまらない味と食感。

生徒さんがたくさんアイデアを出してくれます。

「青のり」

「ドライチェリートマトをカットして入れる」

「カレーパウダーを練りこむ・かける」

「ローズマリーは」

など、ずーーっと話すことができるくらいアイデアがでました。

この時間が一番楽しいと思います。

おいしいものを創造する。

好きな時間です。

私は、普通のお菓子を教えるだけでなく、みなさんを’’驚かせる’’

’’ある意味、感動させる’’お菓子を作りたいと、あれやこれやと角度を変えながら

レシピを作っています。

昨日はたくさん写真をとりました。

そして、今日２年のコースが終わったKちゃんがいたので

写真をとりました。

めっちゃ笑ってくださったのですが、マスクで！！

と思ったら、笑っているのが伝わりますね。

もう２年が終わったのかーと早い気がしてなりません。

さみしいなーと思ってしまいます。

でも、単発レッスンでまた会えますね。

ベーシックやアドバンスのクラスは、お菓子のことについて

みなさんと、たくさんお話をします。

なので、一人一人のメンバーと仲良くなれます。

特に大好きなお菓子の話なので、話がつきません。笑

だから、やっぱりさみしいなーと思います。