ベーシックコース02は、ベーシックコースを修了した方が受講できるクラスです。
また、ひすなずたに3年以上通ってくださっている方は、
単発で参加できますので、お声かけください。
さて、8月は、「イタリアンメレンゲ」を使ったムースを作りましょう。
ベーシックコースとしては、少し背伸びした内容です。
しかしムースを勉強するなら、イタリアンメレンゲを一度は知っていてもらいたいです。
このふわふわのムースは、イタリアンメレンゲで作られるということを！
身近な材料で作りやすいように工夫したレシピを作っています。
これは「レモンと紅茶のムース」
中にはカリっとおいしい、カリカリアーモンドミルクチョコレートをいれて
楽しみます。
紅茶風味の生地なので、紅茶の香りが豊かなケーキ。
そして、ふわふわしたレモンのムースがきゅっとすっぱくて甘い。
型は、ご家庭にあるボールを使って作ります。
できるだけ、型を買いたくない派なので、
家庭にあるもので工夫して
作りたいと考えます。
とてもいいレシピができました。
こういうホールのケーキは、裾をきれいにみせるために何かで隠します。
今回は、色とかわいさで「マシュマロ」をふちにかざってみました。
ゴージャスになってかわいいです。
＜8月レッスンの空き状況＞
8/9金・13火・11日（14：30～）・23金（ランチつき）
＜ベーシックコースに興味のある方＞
現在、ベーシックコースは満席により募集をしていませんでした。
が、秋から募集を再開します。
9月・10月スタート生募集します！
＜レッスン＆レシピを商用使用したい方＞
ベーシックコースをそのまま商用使用して、
レッスンや商品として活用したい方は
ベーシックコースプロがあります。
本気でプロの道を進む方や、
現在の仕事にプラスアルファしたい方に人気です。
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