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卵白を冷やす

  1. 2020
    10Sep

    メレンゲを作るとき、卵白をなぜ冷やすか?を知っていると冷やさず作ることもある! / 大阪お菓子教室ひすなずた

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    先日来てくださったベーシックコースの生徒さんに、 「卵白は冷やすものだと思っていました」 と言われました。 そう、卵白は冷やすと知っているということは、 お菓子を作っておられる方です。 なぜ…

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