大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 1年前から計画していたことが実現します。 本当にみなさまありがとうございます。 2/27(火)お待ちしています! アクセスはみなさまにお送りしましたでしょうか。 まだの方はご連絡ください。 素敵なお味噌屋の方が来てください…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 まだまだ友チョコ作りが盛んなバレンタインデーですね。 お母さんの活躍も大いにあるようです。 友人が二人が、クッキーづくりに失敗したと聞きました。 この作り方で来年はチャレンジしてみてください。 おいしくて成功しますよ。 配…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 おはようございます。 2月のチョコレートのお菓子レッスンが終わりました。 今年は、スイスのチョコレート、「カルマ」でチョコレートのおいしさを 堪能しましたね。 1種類のムースだけれど、満足。 カリっとアーモンドのキャラメリ…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 さてさて、道具シリーズ、ハンドミキサー編です。 メレンゲなど、昔は手で立てていたなんて、今は考えられないですね。 我が家は、兄弟3人で、ジェノワーズの泡立てしてました。 手がすぐだるくなって、「もう回って来た!」と言いながら、みんなで…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 今は、ムース・オ・ショコラです。 ムースや。チョコレートが苦手な方が、先生の作るお菓子は合うのでと 来てくださいました。 信頼してくださってとても嬉しかったです。 ハリキリます! 試…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 動画にまとめてみました ご覧ください! https://youtu.be/RJrZ8quVhBs…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 先日、コルドンブルー仲間が集まり、お菓子を作りました。 そこには、コルドンでアシスタントをしていて、その後、 有名なパティスリーで働いていたRくんが来てくれました。 彼の手つきがなめらかだったので、これはいいと動画にしました。 …
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 2月のベーシックレッスンが終了しました。 オリジナルの工程で、みなさんが確実に上手になれるように 考えて作っています。 「よくわからないけれど、レシピ通りに作ったらできた」 ではなく、なぜこれをするのかを知ってすると、作業もスム…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 買わない方がいいもの。 こっちの方がよいものをお伝えしています。 鍋とボールです。 量販店でも買えるものなので、ポイントを押さえていれば 選びやすいですね。 参考にしてください! https://youtu.be/1…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 道具シリーズです。 近所にセリアがあり、とてもお世話になっています。 考えると、あっちこっちに1km圏内に、100円均一のお店は4件はあるのではないかと思います。 「まず100均にいけ!」という ことわざが生まれそうですね。 1…