とうとう作りました! ベーシックコースを募集します! どうぞ、1期生になってください! 興味のある方は、 おうちコルドンベーシックコースへ★ ぜひぜひ!…
~~~4メニュー、リバイバルレッスン!~~ 8/6(月)・14(火)抹茶のチョコレートムース 抹茶のおいしいムース 私は抹茶が好きなので、抹茶好きが気に入るケーキを作りたく考えたケーキです。 大好評でした!側面は水たま模様なんです! 少し時間がかかります。 …
【2018/12月のレッスン内容とスケジュール B】 ~Christmas entremets Mousse à la vanille~ クリスマスアントルメ バニラムース 2013年に発表したクリスマスケーキです。 大人気で、何度もリクエストレッスンに登場して…
「珈琲ゼリー&プチフールセック・クラカオ」 おいしいコーヒーゼリーをずっと作りたくて、試行錯誤していました。 珈琲が苦手な方は来れないかな~と悩んでいたのですが、今回は思い切って レッスンにさせていただきました。 珈琲が大好きなので、とっても美味しく作りたかったのです…
「カステラ&抹茶アイスクリーム」 最高のカステラができました! ふっわふわでもちもちです! こんなにおいしくできあがるとは、私もびっくりしています! 身近な材料で作れるこのカステラは、とても重宝すると思います。 特に年配の方に好まれるものではないかと思います! …
「いちごのポップなロールケーキ と レモンケーキ♪」 いちごの甘酸っぱい生地と白の生地を作って、 好きな模様を書きましょう。 水玉やストライプ・リボンや、💛も書けばよかった。 遊び生地だけれど、おいしいです。 そこに、クリームは、サワークリームが入って、酸っぱく…
「シトロンフロマージュタルト」 レモンとチーズのコラボです。 ベイクドチーズケーキにレモンソースをのせました。 これが合います! 下にはザクザクのタルト生地 クラッカーと木の実を敷き込みます。 食感がいい カットすると、 レモン…
「いちごのタルトレット」 春巻きの皮で作ってみたかったのです。 生地を作らずともよいので、その分の手間を、いちごのナパージュを手作りしました。 そこもおいしいポイントです。 アーモンドクリームもコクを加えてしっとりするポイントがあります。 いちごの中には、マスカルポ…