こんにちは！ お菓子教室の先生になりたい方やお菓子販売したい方を お菓子の制作から開業サポートまでしています。 開業サポートをさせていただいている生徒さまで HP制作をお手伝いした方のHPをご紹介させていただきます。 さいたま市・Sw…
【フォレノワール】「Forêt Noire」 このお菓子は、 2016年12月の自宅キッチン最後の スペシャルレッスンでした。 「ザ・ひすなずた」と言ってくださるほど、 見映えのすばらしさと効率的な作り方・味に 生徒さんは、大絶賛してくださったお菓子です。 ナッ…
コルドンブルー神戸校のお菓子課程を修了し、 現在は、本格フランス菓子を引き算のレシピで作るお菓子教室をしています。 教室して１１年になります。 フランス菓子を教えているのだから、もっとフランスに精通したい！ と、４年前から計画し、「よし！フランスに行こう」…
お菓子教室の先生や販売したい方にむけて お菓子の制作と集客の両面をサポートする おおしたかおりです。 昨日はアドバンスコース9月 「ティラミス」です。 これは、実はちょっと手間がかかるレシピです。 だ・け・ど！ …
お菓子教室の先生や販売したい方にむけて お菓子の制作と集客の両面をサポートする おおしたかおりです。 昨日、超初心者の方のマーケティングセミナー 「1DAYで学ぶ 教室の先生向け はじめてのWEB集客セミナー」を 開催しました。 昨日は…
【栗とチョコレートのスフレケーキ】 このお菓子は、 6年前にアトリエをオープンした スペシャルレッスンでした。 マロンクリームをふんだんに使います。 そして、 カスタニエというイタリアの栗と砂糖のみを使用して、 素材の味わいを大切に仕上げている栗を使います。 ほろほろと柔…
【2023年7月 夏のショートケーキ】 夏だけど、ゼリーやムースばかりではなく、 たまにはこんなケーキもいいじゃない！ 夏のおいしい果物！ 2019年7月のリクエストレッスンです。 リクエストレッスンは、生徒さまの声を反映していますが、 基本的に私がワクワクするか？で決めることが多い…
【カステラ】 2018年6月に行ったレッスンのリクエストです。 初心者の方でも遠慮なく参加してくださいね。 まさか、カステラが作れるなんて！！ まじで美味しいです！ 型は新聞紙で作っています。 最近は、新聞をとらない方が多いので、 別の紙などで作ろうかと思って…
毎年、簡単に作れて美味しい梅干しのレッスンを、 居残りスタイルで開催しています。 （レッスンに来ていなくても、その時間に来てくださってもOKです） 今年もおいしい梅を入手して作りましょう。 この梅干しの作り方はとても簡単で、毎日瓶をゆするくらいで …
お菓子で仕事をしたい方 お菓子と集客両面をサポートする おおしたかおりです。 お菓子の販売をされている方へ 食品表示の「くるみ」がアレルギー表示義務化されました 令和5年（2023年）3月9日付けで、食物アレルギーの義務表示対象品…
