2020年7月レッスン 単発募集です。 3年前から作りたかったお菓子です。 プラムのタルト 全席満席になりました！ありがとうございます。 大石プラムを使って作りました。 プラムは季節によってそれぞれ品種が変わっていきます。 去年の9月にプルーンを赤ワイン煮にしたタルトをしまし…
1年ぶりにオンラインで開店します！ お酒を飲みながら、お話しながら、食事を作るのが好きで。 お菓子講師ですが、ちょっとこんな企画もいいかなーと 去年に「スナックひすなずた」を開店しました。 大好評でしたが、大盤振る舞いしすぎて う…
大阪でお菓子教室をしていますが、 食べることが好きで、お料理も教えています。 大阪南船場にある「イタリア料理poco a poco」 HPはこちら★ ここのお料理が好きで、よく行くようになりました。 野菜がおいしい！ そして…
4月からスタートする予定だったのですが、 コロナのため、6月スタートになりました。 ベーシックコースのみなさん。 みなさん事務所の許可がとれたので、写真OKでました！笑 ずっと待っていてくださった方もおられて、やっとスタート！ …
ひさしぶりにレッスンレポートです。 今日は、３レッスンをまとめた感じで進めました。 「フレジエ」「いちごジャム」「甘夏のピール」 ですので、結構忙しい。 満席でありがたいです。 まず、いちごが手に入るかが一番心…
ベーシックコースを受講した方が、 もっと受けたい！！との声から生まれたました。 １年で終了しようと思っていましたが、 多くの方の要望により、作りました。 全部出し切ったと思っていましたが、 みなさんの声があると、もっと出せるのです…
毎年、簡単に作れて美味しい梅干しのレッスンを、 居残りスタイルで開催しています。 （レッスンに来ていなくても、その時間に来てくださってもOKです） 今年もおいしい梅を入手して作りましょう。 梅が出ている時でしたらできるので、6月中に開催！ この梅干しの作り方はと…
メルマガを書いています。 毎日、数日空くときもありますが、 お菓子を作りたい方、理論的に知りたい方、私の考え方、教室運営など いろんな角度から、お菓子のことを中心にメルマガを書いています。 昨日、メルマガの読者の方からラインでメッセージをいただきました。 …
全日程、満席になりました！ありがとうございます。 2020年6月レッスン 単発募集です。 明るくてぱっとする、ウッキウキするお菓子を作りたくなりました。 ウキウキマンゴーバナナパフェ 冷凍マンゴーとバナナを使って作ります。 底には、ジャスミンブランマンジェ アーモンドがたっぷり…
久しぶりに庭仕事をしました。 うちには、専属の庭師がいます。 生徒さんなのですが、とても親切な方で私の庭仕事に付き合ってくださいます。 一緒に計画から考えてくださいます。 それをしてもう何年になるでしょうか。 6年くらいにはなるか…
