わかりやすく質問に回答・菓子製造許可2021年6月からの変更点 包装したお菓子を販売する時は「菓子製造許可」をとった場所で製造しなければ売ることはできません。 許可のない場所で製造したものは販売できません。 特に2021年6月から改正・施工された食品衛生法の中で…
2021年9月レッスン 単発オンライン レッスンの募集です。 **新型コロナウイルス対応について*** 現在、コロナがまん延している中、9月の単発レッスンはオンラインで 開催します！ ズームを使って同時進行ですすめるタイプのオンラインレッスンです。 **…
7月のシーズンレッスンの「ガトー抹茶」 あまりに美味しそうで、 「動画レッスンしてください」 とご要望があり 私もこのレッスンはお伝えしたい！と思い、 特別動画レッスンを行います。 動画とレシピをお渡しします。 とても丁寧に作っていますので、わかりや…
レモンケーキが膨らまない？原因は？この季節に注意すること 今朝、レモンケーキを受講してくださった プロオンラインの方からラインが届いていました。 「先生、久々にレモンケーキを作ってみたところ、焼き上がったレモンケーキの上部にひび割れが？！裏側も通常ならばオヘソみたい…
プロコース修了生の方から、先生に聞ける場所がほしい！との声がありました。 プロコース修了生のための特別プランを考えました。 【目的】 ・遠慮なく、お菓子や教室運営・販売など聞きたいことを聞ける場所を作りたい。 ・一人ではなく、一人ではできなかったこと、みなさんでど…
お仕事に使えるコース ベーシックコースプロと それが終わってさらに発展的な内容を学びたい方に アドバンスプロがあります。 両方のコースを修了された方で、これからお菓子教室の先生に なりたい方の中から、ひすなずたのアトリエを使用していただき プレ…
ひすなずたの大人気メニュー「レモンケーキ」 そこで欠かせない「無農薬レモン」 実は、レモンケーキには、「皮」が大事です。 だから’無農薬’がいい。 レモンの旬は？11月から6月 実は夏ではない！！ さわやかな風味は「夏」を象徴す…
2021年7月レッスン シーズンⅠ（単発） レッスンの募集です。 満席になりました。 ありがとうございます。 このレッスンは、4年前に行ったレッスンです。 4年前の文章を流用してご紹介します！ また（笑）、…
旬の桃をコンポートにするレッスンです。 桃は、その時にあるおいしい桃を使います。 写真は黄金桃というのがおいしかったので作りました。 白桃で作ることが多いです。 簡単に作るのにおいしい！ 桃のコンポートは作って1週間は冷蔵保存できます。 朝ごは…
