2025年4月レッスン 単発で受講できるシーズンレッスン募集のページです。 【スフレチーズタルト】 定番のお菓子を丁寧に作ってみようと思います。 ちょっと気分をかえて、四角のタルト型を使います。 これが大きいです。 せっかくなのでたくさん作っていただこうと思いまし…
2024年2月レッスン 2017年6月と、2018年8月・2022年6・7月に開催した リクエストレッスンになります。 【米粉のチョコマーブルシフォン ＆ パートドフリュイ】 2つのお菓子を一緒にやります。 「米粉のチョコマー…
12月の単発で受講できるレッスンは 抹茶のオペラ （2018年のリクエストレッスンになります） ～Opéra Matcha 抹茶のオペラ～ アーモンドがたっぷり入った「ジョコンド生地」と 「抹茶のバタークリーム」 「…
【ケークエコセ】 フランスのアルザス地方や ドイツで親しまれている郷土菓子です。 周りにアーモンドをたっぷりつけます。 これがとっても美味しそうでしょ！ 中はいろんなことができるので、こんな感じにしました。 周りはチョコレート味 中は、アールグレイ風味にして、 …
2024年8月レッスン これは、2019年9月レッスンのリクエストレッスンです。 「イチジクとレーズンのパウンドケーキ」 パウンドケーキを極上にする めちゃくちゃ贅沢な焼き菓子です。 中には、ラムレーズンとドライいちじくが入ります。 ラムレーズンの作り方もご案内します。 上にもイチ…
2024年6月レッスン これは、2016年6月レッスンのリクエストレッスンです。 「コーヒームースタルトレット」 めちゃくちゃおいしいタルト＆ムースです♪ コーヒームースの柔らかさとタルトのザクザク食感が、めっちゃいいハーモニー。 2つのレッスンを合わせたようなお得レッスン…
2024年4月レッスン これは、2020年11月レッスンと 2017年のレッスンのリクエストレッスンです。 「パンドジェンヌ」と「シトロンヴィエノワ」 パンドジェンヌ パンドジェンヌは、アーモンドが香ばしいお菓子です。 しっとり。 大…
【フォレノワール】「Forêt Noire」 このお菓子は、 2016年12月の自宅キッチン最後の スペシャルレッスンでした。 「ザ・ひすなずた」と言ってくださるほど、 見映えのすばらしさと効率的な作り方・味に 生徒さんは、大絶賛してくださったお菓子です。 ナッ…
【栗とチョコレートのスフレケーキ】 このお菓子は、 6年前にアトリエをオープンした スペシャルレッスンでした。 マロンクリームをふんだんに使います。 そして、 カスタニエというイタリアの栗と砂糖のみを使用して、 素材の味わいを大切に仕上げている栗を使います。 ほろほろと柔…
【カステラ】 2018年6月に行ったレッスンのリクエストです。 初心者の方でも遠慮なく参加してくださいね。 まさか、カステラが作れるなんて！！ まじで美味しいです！ 型は新聞紙で作っています。 最近は、新聞をとらない方が多いので、 別の紙などで作ろうかと思って…
