お味噌を作ってもう14年になります。

自分で作る自家製みそのおいしさは、

買った味噌には出せないおいしさがあると思うのです。

おいしくて、やめられない。

お味噌汁がごちそうです！

食事作りが楽になります。

お味噌ができあがったら、嬉しくて

飛ばして作りまくってしまいます。

ただのお味噌汁。

なんですが、たまらなくおいしい。

家族喜ぶ、また作る。

で、あっという間に1/3くらい使ってしまって、

やばい！！まだ１年どうやってもたそう。

と、ちびりちびり使います。

大事な大事なお味噌。

お味噌レッスンは、自家製お味噌づくりを促進したくて、

採算度外視でやってます。

私が作りたいので！

去年作ったお味噌も味わってもらいたいので、

おいしいお料理に変えて、食べていただきます。

がんばった労働の後の食事はおいしいですね。

さーて、2020年は３部もさせていただきました。

午前　10：00～12：00

午後　14：00～16：00

夜　　18：00～20：00

ちょっとレポートします。

今回は、旦那さんが作りたい！という方がお二組いて、

とても楽しくすごしました。

男性も興味のある方がふえたのですね。

来年も、ぜひ男性も受け付けますので、興味のある方はぜひ！

マルカワ味噌さんの材料はとってもいいのです。

お味噌は、「大豆」「塩」「こうじ」の３つで、できていて

それがよいものでないと、やっぱり美味しいものができません。

マルカワさんのものは、もう３年目で信頼してお願いしています。

1年目は、お話しもいっぱい聞きたくて創業者のお孫さんの講師の方に

来ていただいて、いっぱい２時間も説明していただきました。

お豆の煮具合が大切なお味噌です。

煮るのも「マルカワ味噌」さんにお願いして送っていただいています。

プロの煮た大豆を使って作業します。

煮大豆をつぶして、塩切麹をまぜて、「耳たぶ」くらいの固さになったら

容器に入れるのですが、今年はちょっと固い煮具合のような気がしました。

空気が入らないように容器につめて、しっかりアルコール除菌してふたをします。

カビ心配ですよね？

私、14年間味噌作りしていますが、カビをみたことないのです。

その秘訣が、マルカワ味噌さんをお呼びしてわかりました。

おおざっぱな性格なのです。

きっちりアルコール除菌している訳ではなく・・・。

来てくださったらお伝えできます。

ここ大事なところですので！！

でも、そんなたいしたことないのですが、

それがたいしたことなのかもしれませんね。

毎年、テーブルコーディネイトと家庭料理の

リコスタイル・ひろはし先生★リンクにお願いして

テーブルと、お料理を分担して提供します。

みなさんにこれが大盛況！

「こんなことまであるの～！！」と。うふふ

そうなんです。

おいしいお料理食べてもらいたい、

食いしん坊が考える味噌レッスンです。

＜メニュー＞

・洋風味噌スープ

・マスタードの味噌だれ豚肉

・サラダ

・キャロットロペ

・イングリッシュマフィンもどきの手作りパン

おいしい！

おいしい！と大好評でした！

素敵なテーブルに写真とる時間がかかります！！

食べてるときも、話題がはずみます！

午後の部は、気がづけば食事後！！

楽しい時間でした！！

夜の部は、ご夫婦とかわいい21歳の女の子もいて、楽しい時間でした。

夜は、白ワインをご希望ならお出しまして、

ゆったり楽しい話に花が咲きました。

よくよく聞くと、家が近い？！となり、

かわいい21歳女子はご夫妻のお車に乗って帰るという。

いいですね。

さーて、10ケ月後、楽しみにしていてくださいね。

自分で作れない！という方は、来年も開催するので

来年も楽しみましょう！！

ひろはし先生と、来年はどんな食事にする？？と話しました。

お味噌メンバーは、また来年！

では！
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