コーヒーの淹れ方は、
十人十色、いや、百人百色。
プロでもそれぞれ淹れ方が違うそうです。
こだわりの強いヒロフミフジタの淹れ方をひすなずたでレッスン開催します。
もちろん、ひすなずたのお菓子も一緒にレッスンします！
先日少しだけお知らせしました。
あの「ヒロフミフジタ coffee」さんとコラボレッスンします！
とても嬉しくて興奮しています！！
大好きなコーヒー豆屋さんです。
ここの豆はとてもきれいなのです。
私は豆で買って、飲む直前に挽きますが、
カスがほとんどでないように思います。
これを、珈琲好きの友人が言ってて、気が付きました！
ヒロフミさんは、たくさんの雑誌に載っていておしゃれでこだわりがある方のように思うのですが、
とても気さく。
そこが私の胸をつきました。（本日撮影してきました！）
何よりも、コーヒーがものすごくおいしい！
ここのコーヒーを飲んだ時に、「ジューシーなコーヒー」
を理解しました。
あー、おいしい。
のどがゴクゴクいうくらい温かいコーヒーを飲みました。
そして、もっと飲みたいと思いました。
「1029」というブレンドです。
そして、彼が淹れたコーヒーがおいしいこと。
コーヒー豆を買うと、レシピをくれます。
そして、聞くと丁寧に教えてくれます。
とてもいい人なのです。
お菓子もコーヒーもお料理も、人柄がそこに出ます。
また、ひすなずたもお菓子をレッスンさせていただきます。
いつもより簡単に作れて、美味しい！お菓子を提案します！
ヒロフミさんに本日持っていきましたが、「美味しい！」と返信がありました。
9月レッスンのいちじくのパウンドケーキも持参して、
「僕はおべんちゃら言わないんだけど、美味しかった」と。
食のプロの方に評価していただけて、本当に嬉しかったです。
お菓子に合わせたコーヒーを提案したいとおっしゃっていたので、
このお菓子も持参しました。
今回は、ちょっと遊んでみました。
トナカイのつもりですが、遊びすぎか、目があっちこっち向いてますね。
みなさんは、もっとかわいく作ってください。
私はつい、普通でなく、いろいろやってしまいます。笑
このお菓子、どこかの記事で読みましたが、フランスではパン屋さんが作ることが多いとか。
なので、とても簡単です。
とても簡単なのですが、とてもおいしいのです。
しっとりしたチョコレートケーキです。
スチームを使って焼きます。
スチームがないので、ココットにお湯を入れて一緒にいれれば大丈夫。
モワルーショコラの上には、ガナッシュを顔としてと、接着剤として使います。
いろんな部品が、食べる時には、ザクザク・カリカリとなり、しっとりした生地と
ガナッシュのジューシーさと、食感が楽しい。
クリスマスのお菓子にもなるように、
トナカイを表現しました。
◆レッスン内容◆
～ひすなずたレッスン～
・モワルーショコラ・カップケーキ・トナカイバージョン
デモンストレーションとみなさんで一緒に作るスタイル
一人3こ作っていただき、試食1個と、持ち帰り2個を予定しています。
～ヒロフミフジタレッスン～
・ペーパードリップの淹れ方
・フレンチプレスの淹れ方
・飲み比べ
※２種類の豆からお好みの豆を使用して、
ペーパードリップの各自の豆としてご使用いただきます
※フレンチプレスは、各自でなくデモンストレーションのみになります。
お話しもたくさんしてくださると思います。
ぜひ、日ごろの質問などをぶつけてください。
※当日は、豆を30％オフで購入できます。
また、フレンチプレスの器具の販売も行ってくださいます。
器具も普段より安く販売してくださるそうです。
【募集要項】
▶日時：12/3月 午前の部 10：00～13：00 5名
午後の部 14：00～17：00 5名
▶持ち物：エプロン・手拭きタオル・お菓子を入れるタッパー・お菓子の箱を入れる袋
モワルーショコラは、直径7ｃｍ高さ5ｃｍを、2つお持ち帰り
持ち帰り用箱が必要な方は、108円にてご用意します。
ご予約時にご連絡ください。
▶費用：5500円（税抜）/5940円（税込）
▶お支払方法
・前納・振込でお願いしています。
・お申込みしてくださいましたら、メールにて振込先をお知らせします。（ゆうちょ銀行）
・お支払は、申し込み1週間以内にお振込みいただきますようお願いします。
・振込手数料は生徒様負担となります。
（ゆうちょ銀行でしたら、手数料無料）
▶キャンセルと振替について
- レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金いたしかねますが、代理の方の受講ができます。
ラインからでも、メールからでもOKです！
ご予約、今から受け付けています！
お待ちしています！
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