昨日、お菓子教室に来てくださっている生徒さんが、ラインで

「家が遠くなり、前みたいに、ちょこちょこ通えなくなりましたが、

　ひすなずたは、私の癒しの場所です♡

　いろんなことを体験させてもらったり、新たな楽しさを知ったり・・

これからも楽しみにしています」

「仕事でやさぐれてた時に、ひすなずたと出会って

　ほんとにお菓子を作る楽しさと癒しをいただきました」

（そのまま抜粋）

とそこから、コルドンブルーの本科へ通われたそうなのです！！

嬉しくて涙ちょちょぎれました。

その中で、このような言葉をいただいて、感動しました。

みなさんのことを考えて仕事したい！と思っています。

安っぽく聞こえますが、本気です。

でも、どうしたらみんなのためになるのか？

何がみんなのためになるのか？

みんなのためになってこそ仕事だと思っています。

ずっと考えながら、レシピや企画を考えます。

私の中では、この年齢になると時間が貴重なので、

引き算レシピであったり、

１回のレッスンで２つレッスンが受けられる

「時短ランチレッスンつき」であります。

もっと突き詰めていくと、ベーシックコースです。

本当に身につくレッスンをしたい。

切磋琢磨し、ベーシックコースを作っています。

さて、10月のお題は「シュクレ生地」

シュクレとは、フランス語で、「砂糖」です。

シュクレ生地を使って、３つのお菓子を作ります。

写真撮影したので、アップしますね。

基本的なタルト「アーモンドのタルト」

「フタつきのチョコレートタルトレット」

これが、フタつきだから意外に焼きが楽です。

カスタードを入れるのも、タルトの定番

ちょっと違うカスタードにしてみましょうか。

果物は旬の「柿」

この３つを作りましょう。

各自と、みんなでの作業がまじります。

アーモンドタルト　直径15ｃｍ　と

タルトレット、チョコレート・柿をそれぞれ1つ　持ち帰りです。

お楽しみに！

10/11木・13土　体験できます。

詳しくはこちらへ★