現在、マカロンのレッスンをしています。 難しいお菓子です。 私、珍しくナーバスな感じになっているようです。 それは、やっぱり成功してかえっていただきたい！と真剣に思っています。 それが「教室」と思っています。 レシピの説明を最初にしっかりするのですが…
今日は２回目の商品開発です。 今日のお題は「米粉の皮」と「あんこ」 前回は、「小麦粉の皮」と「カスタード」と「空洞の皮」でした。 米粉の生地は、２種類用意しました。 あんこのアレンジは4種類用意しました。 焼いてみました！ 食べて、「おいしーー」笑！ …
【SDGｓ】エスディジーズと言います。 私は、ついこの間まで知りませんでした。 ここ数日でお二人の方にお聞きして、「なになに？」と興味を持ちました！ 英語では、「Sustainable Development Goals」 日本語に訳すと「持続可能な開発目標」です。 &…
私は、電話番号や住所を公開しているので、突然電話がかかってきました。 新しく夢を持っておられる方から電話がかかってきました。 ざっくり言うとタイ焼きを変化させたものを商品化したいそうです。 詳しくは、まだNGだと思うのですが、今日お伝えすることは大丈夫だと思います。 &nbs…
1/29火に開催するお昼時には、ランチをお出しします。 それが、とーーーてもおいしい！ お味噌に絡ませて何かお出ししたいなーと思いました！ きっと満足していただけると思います。 また、副菜もちょこちょことお出しして、楽しいランチ…
お題は「マドレーヌとフィナンシェ」 これは簡単なお菓子です。 そして、失敗しにくい。 さらに、レシピもいっぱいあります。 アレンジもいっぱいできます。 だからこそ、私が思うとても美味しいレシピを提案しました。 そして、美味しいアレンジをしました…
こんにちは！ 単発で受講できるレッスン！「シーズンレッスン」 順調に開催中です。 最初に、レシピの説明をします！ 今回は、時短ランチつきレッスンだと、7枚です。 「ザッハトルテ」は、3枚 お料理が4枚です。 しっかり事前に説明しますので、…
クッキー生地をいろんな配合で焼き比べです。 東京・小平市にあるスタジオジェンマさんの ’先生のためのレッスン’ 「スキルアップLABOプログラム」 ベーシッククラス 全6回に参加しました。 今回は、「ビスケット生地・クッキー・サ…
何度か試作して、この方がよいと思ったので、 お菓子のデザインを変更します。 ご予約のみなさま、よろしくお願いします！ 10/15から、シーズンレッスンスタートです！ 詳しくはこちらへ★…
こんにちは。 薄暗い日ですが、過ごしやすい。 涼しくなりましたねー。 この夏のことを思うと、嘘のような気候です。 こうして人間は忘れるから、生きていけますね。 さて、うんぬーとこの11月から 1年分のスケジュールを出してみました。 …
