大阪市生野区にあるお菓子教室です。 地震で心配してくださった方々ありがとうございます。 こちらは、カップが1つ割れた程度で、大丈夫です。 昨日はどうなるかと思いましたね。 大阪が震源になったことに驚きました。 亡くなった方がいることに心が痛みます。 …
心からおいしいと思える極上のスイーツを 引き算のレシピで作る お菓子教室ひすなずた 大阪市生野区 【ベーシックコース体験会】 私がほしかったお菓子レッスンを実現しました。 それが、ベーシックコースです。 2018年2月から立ち上げたベーシックコース …
【引き算で作るとは・・・】 実は、私はたべるのは大好きだけれど、作るのは面倒なのです。 そして、不器用です。 また、「無駄」が苦手。 「食材が無駄になる」「電気やガス、水道の浪費」「時間の無駄」が嫌いです。 そんな私が、心から美味しいと思える極上のス…
~~~4メニュー、リバイバルレッスン!~~ 8/6(月)・14(火)抹茶のチョコレートムース 抹茶のおいしいムース 私は抹茶が好きなので、抹茶好きが気に入るケーキを作りたく考えたケーキです。 大好評でした!側面は水たま模様なんです! 少し時間がかかります。 …
【2018/12月のレッスン内容とスケジュール B】 ~Christmas entremets Mousse à la vanille~ クリスマスアントルメ バニラムース 2013年に発表したクリスマスケーキです。 大人気で、何度もリクエストレッスンに登場して…
「珈琲ゼリー&プチフールセック・クラカオ」 おいしいコーヒーゼリーをずっと作りたくて、試行錯誤していました。 珈琲が苦手な方は来れないかな~と悩んでいたのですが、今回は思い切って レッスンにさせていただきました。 珈琲が大好きなので、とっても美味しく作りたかったのです…
「カステラ&抹茶アイスクリーム」 最高のカステラができました! ふっわふわでもちもちです! こんなにおいしくできあがるとは、私もびっくりしています! 身近な材料で作れるこのカステラは、とても重宝すると思います。 特に年配の方に好まれるものではないかと思います! …
「いちごのポップなロールケーキ と レモンケーキ♪」 いちごの甘酸っぱい生地と白の生地を作って、 好きな模様を書きましょう。 水玉やストライプ・リボンや、💛も書けばよかった。 遊び生地だけれど、おいしいです。 そこに、クリームは、サワークリームが入って、酸っぱく…
「シトロンフロマージュタルト」 レモンとチーズのコラボです。 ベイクドチーズケーキにレモンソースをのせました。 これが合います! 下にはザクザクのタルト生地 クラッカーと木の実を敷き込みます。 食感がいい カットすると、 レモン…
「いちごのタルトレット」 春巻きの皮で作ってみたかったのです。 生地を作らずともよいので、その分の手間を、いちごのナパージュを手作りしました。 そこもおいしいポイントです。 アーモンドクリームもコクを加えてしっとりするポイントがあります。 いちごの中には、マスカルポ…