会社の1期目を終えて。お菓子教室15年、また新しい一歩へ

会社を設立して、初めての決算報告書ができました。

設立の申請をした2025年9月4日から、もう1年以上がたちました。

「どんな1年になるんだろう」
「会社にしたら、何が変わるんだろう」

そんな不安と期待があったことを思い出します。

会社設立で思い出した、10年前のこと

会社設立については、コンサルタントの方に教えていただきながら、書類の準備も提出も、自分でやりました。

書類を提出したときに思い出したのは、約10年前のことです。

お菓子教室を、趣味の延長から
「自分が生きていくための仕事」へ。

そう決めて再スタートしたときと、少し似た気持ちになりました。

また一歩、新しいところへ進むんだな。
そんな実感がありました。

お菓子教室15年。最初の5年は無我夢中

お菓子教室を始めて、15年になります。

最初の5年間は、教室の運営をどこかで学ぶこともなく、とにかく自分で考えて、走り続けていました。

楽しかったです。
でも、毎日が無我夢中。

目の前のことに必死で、先のことまで考える余裕は、あまりなかったように思います。

あの頃に支えてくださった方々には、今も頭が上がりません。

教室を始めて5年ほどたった頃、
「このままでいいのかな？」
と考えるきっかけがありました。

そこで、集客のコンサルタントの先生について学び、売り上げにつながる仕組みをつくっていきました。

ここが、私の再スタート。
お菓子教室が、本格的に「仕事」になった転機です。

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頑張り方を、専門家から学びました

あれから約10年。
振り返ると、チャレンジの連続でした。

考えて、やってみる。
うまくいかなければ、また考える。

その繰り返しです。

私にとって大きかったのは、専門的な知識を持つ方から教わるようになったこと。

ただ一生懸命に頑張るだけでなく、
「どこに向かって、何を頑張ればいいのか」
を学べたことでした。

それからは、新しいことを始めるときには、専門家の知識を借りながら進むようにしています。

会社設立のときに相談したのも、その経験があったからです。

1期目のテーマは「育」

さて、会社としての1年目。

これまで取り組んできたことが、少しずつ実になってきたように感じています。

そして、初心者の方が家庭でのお菓子づくりを楽しめる「ビギナーズベイク」も立ち上げました。

手伝ってくださるスタッフもいて、楽しく働けていることが、とてもうれしいです。

まだまだ課題はありますが……

1期目の目標に掲げた文字は、「育」でした。

事業を育てる。
一緒に働く関係を育てる。
そして、私自身も成長する。

そんな1年になったのではないかなと思います。

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2期目に、チャレンジしたいこと

では、2期目はどんな年にするのか。

10月末に、少し時間をとって考える予定です。
もう、すぐですね（笑）。

今、考えているのは、こんなことです。

お菓子教室は、もっと役立つ講座を

お菓子づくりの楽しさはもちろん、お菓子を仕事にしたい方にも、もっと役立つ講座をつくりたいです。

「受講してよかった」
「これができるようになった！」

そんなふうに感じていただける内容を、考えていきたいと思っています。

レモンケーキ堂は、次の販売へのチャレンジ

もっと多くの方に、レモンケーキを届けたい。

そのために、今の製造や販売の体制を見直しながら、売り上げを伸ばす方法にチャレンジしたいと思っています。

コンサル・ネットショップ塾は、意見を交わせる場所へ

「どうしたら売れるだろう？」
「自分だったら、どうするだろう？」

そんなことを、一緒に考えられる場所にしたいです。

知識を得るだけでなく、自分で考えて、判断して、行動できるようになること。

仕事をするための考え方が育つようなセッションを、していきたいと思っています。

どんな2期目になるか、楽しみにしていてくださいね。

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いつも支えてくださるみなさんへ

教室に来てくださるみなさん。
お菓子を買ってくださるみなさん。
一緒に学び、挑戦してくださるみなさん。

そして、日々の仕事を支えてくださる方々。

いつも本当にありがとうございます。

久しぶりに、近況や今の思いを書きました。

焼き菓子のことや、お菓子を仕事にすること。

お伝えしたいことはたくさんあるのに、なかなか文章にする時間がとれずにいました。

これから、そんなお話も少しずつ書いていきたいと思います。