【焼き菓子販売】するならこのコースが最短

焼き菓子プロ中級3期生の作品をご紹介

「いつか自分のお菓子を販売してみたい」
「でも、趣味の延長で本当にお金をもらっていいの？」
「何から準備すればいいのか、さっぱりわからない……」

そんな想いをお持ちの方、さぁ、踏み出しましょう！！

お菓子作りが大好きな方にとって、
自分の作ったお菓子で誰かを笑顔にし、
対価をいただける「販売」は大きな夢ですよね。

しかし、いざ実現しようと思うと、
保健所の許可、プロレベルの味、魅力的なラッピング、
SNSでの集客など、高い壁がいくつも立ちはだかります。

実は、その壁を最短で乗り越え、
「お菓子作りを楽しむ人」から
「お菓子を販売するプロ」へと
劇的に変わる方法があります。

今回は、私の焼き菓子プロコースを修了し、
次々と夢を叶えつつある中級3期生の皆さんの
リアルな活動記録とともに、
最短で販売を実現する秘訣をご紹介します。

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なぜこの講座が「販売」に直結するのか？4つの実用的な理由

世の中にはたくさんのお菓子教室がありますが、
私の講座が「最短ルート」と言われるのには理由があります。

それは、単なるレシピ提供にとどまらず、「ビジネスとしての焼き菓子」
を教える実用的なカリキュラムだからです。

① プロが教える「抜群においしい」商用レシピ

販売において、おいしいは「最低条件」であり「最強の武器」です。
「家庭で美味しい」レベルと「お金を払ってでもまた食べたい」
レベルには、明確な差があります。

独学とは違う「販売クオリティ」の追求

独学では気づきにくい、素材の選び方や混ぜ方の細かなポイント。
もっとこうしたい！ができるための、考え方をお伝えしています。

そして何より一口目で「幸せ！」と感じてもらえる
商用レベルのレシピを伝授します。

仕事として考える「配合」と「工程」

「また食べたい」と思ってもらうためには、
記憶に残る味・風味が必要です。

ご自身が作りたい味を実現するためのノウハウや、
さらに言えば、どこまで追求するか？
趣味ならどこまでも追及してもいいと思います。
仕事では？

また、工程が省けるようにするためには？など、
仕事としての考え方をお伝えします。

② 独学では難しい「販売ルール・知識」の習得

お菓子を売るためには、法律やルールの遵守が欠かせません。
ここを曖昧にすると、せっかくの活動が台無しになってしまいます。

菓子製造許可と食品表示の基礎知識

「どこで作ってもよいのか？」「ラベルには書き方があるのか？」
初心者の方がつまずきやすい法的ルールを分かりやすく解説します。

③ 売上に直結する「箱・包材選び」の実践

中級コースでは、さらに踏み込んだ「見せ方」を学びます。
お菓子は「中身」が5割、「外見（包材）」が5割
と言っても過言ではありません。

おしゃれな資材屋「ヘッズ」さん同行など現場での学び

実際にプロが使う包材を手に取り、自分のお菓子に
ぴったりの箱や袋を選ぶため、ヘッズさんへ訪問し
専門家についていただき、
ご自身が作りたいお菓子の箱を
探しに行きます。

これがめちゃくちゃ楽しい時間だそうです。

具体的な仕入れ先を知ることで、
受講後すぐに活動をスタートできます。

ヘッズさん毎年お世話になっています。

④ 活動を加速させる「プロ視点の写真撮影」

今の時代、オンライン販売やSNS集客に「美しい写真」は不可欠です。

スタイリングひとつで変わる「商品価値」

どんなに美味しくても、
写真が素敵でないと、見てくれません。
買ってくれません。

お菓子が素敵に見える
スタイリングを考えてみましょう。

SNSで即戦力になる講師撮影の写真プレゼント

中級コースでは、私が撮影した写真をプレゼントしています。
自分で撮る自信がなくても、
すぐに写真を使って告知ができるため、
活動のスピード感が上がります。

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【事例紹介】夢をかなえた焼き菓子中級3期生たちの活動

実際に講座を受講し、現在進行形で夢を叶えつつある
中級3期生の皆さんをご紹介します。

1. 独自の世界観を形に。本とカフェの融合を計画（かおりさん）

初級は動画で学び、中級へ。

「本＆カフェ」の店舗を夢見て

「本とカフェ」という独自のビジョンを持ち、
現在は物件探し中。
柔らかい雰囲気の中に、強い軸を持った方です。

長くカフェで働いていよいよ自分のお店を持つために
学びに来てくださいました。
焼き菓子は、客単価をあげるためには、とても重要なアイテムです。

スタイリングで魅せる独自の世界観づくり

撮影では、ご自身でスタイリング。

かおりさんの感想

焼き菓子プロ中級コース、卒業しました！ありがとうございました。

和やかな空間の教室で、大好きな焼き菓子を教えて頂く、
楽しく充実した時間でした。

「まだまだ焼きたい！！」前向きな気持ちになることができたのも、
先生が知識を惜しみなく教えて下さるレッスンのお陰だと思います☆

ご一緒してくださった生徒の皆さまも温かい！感謝しております。

素敵な撮影会も刺激になりました。写真も最高！！
あとは、自分のテーマカラーや方向性を定めて行きます。
卒業そして新たな目標に向かって出発です！

感想、とてもうれしいです！
浅岡さんなら見つかる！
どんなお店になるか楽しみにしています♪

2. 定休日を活用した間借り販売とオリジナルマフィン（よしみさん）

焼き菓子初級はオンラインで学ばれました。
そして中級へ。

レシピをアレンジする楽しさ

知人のカフェの定休日を借りて、製造販売をスタート。
講座のレシピを活かしつつ、お惣菜系や米粉へのアレンジなど、
上手に活用してくださっています。

仲間の刺激を受けて磨かれた商品力

「どれも美味しいレシピで、商用利用したいものばかり」
という言葉通り、イチオシのマフィンを掲げて前進されています。

「ココナッツとレモンのマフィン」

よしみさんの感想

毎回授業はボリューミーでハードでしたが、
どれも美味しいレシピで、
商用利用したいと思うものばかりでした。

また今回のクラスメイトさんの話は興味深く、
刺激をうける事が多く、
さらに自分のモチベーションを
上げてもらえる存在でした。

3. インスタの強みを活かし、ネットショップ展開へ加速（美香さん）

すでに多くのフォロワーをお持ちの美香さん。

「自分で作って天才！」と思えるレシピとの出会い

「レシピが美味しくて、売れる！」「自分って天才！」
初級で学んでくださった、レシピで
すでに大量のクッキー販売を成功させています。
動きの速さ抜群です！

ビジネスを加速させるネットショップ塾への挑戦

さらなる高みを目指し、次はネットショップ塾へ。
その行動力は、3年後に大きなビジネスへと育っているはずです。

スタイリングがかわいいーー！さすがです。

美香さんの感想

皆さんと一緒に走り切った感で、
今日撮って下さったお菓子の写真を見ながら、
胸アツになっています…

びっちり密度の高いレッスンから、
数えきれないほど
たくさんのレパートリーを頂きました。

これからは自分で再考し極めて、
新たに自分のものにしていけるよう、
さらに頑張りたいと思います。

先生からの学びはさることながら、
ご一緒した生徒の皆様からも、
多くの刺激と励ましをいただぎした。

長く目標が定まらず、迷子になりならがら、
ようやく次の大きな夢に向かう覚悟ができました。

今は、もっともっと勉強したくてたまりません。

4. 退職して退路を断つ！マルシェ出店への本気モード（順子さん）

遠方から通い続けた順子さんは、中級受講中に大きな決断をされました。

仕事を辞めて「お菓子」に集中する決断

「ちゃんとしたい！」という想いから仕事を退職し、本気モードへ。

プレッシャーを力に変える

マルシェへの出店も決まり、自分にプレッシャーを
かけながらも楽しそうに進む姿は、周囲にも勇気を与えています。

順子さんの感想

今回の焼き菓子プロコースも、
あっという間に終わってしまいました。

以前のコースと比べてもプロコースでは大量作成など、
実際に販売に向けて使える技術やレシピを
教えていただけたことがとてもよかったです。
販売を実践していくための第一歩になったと思います。

最後に焼き菓子ボックスを作るという課題が
あったおかげで、期限を設けながら
より現実的に考える機会になったのもとてもよかったです。

同じ夢を持つ生徒さんと相談したり、
共感し合えたことも励みになりました。

5. 「人生の迷子」からお菓子販売へ（まきさん）

「私との出会いは運命的だった」と語ってくれたまきさん。

目的意識が明確になり変わっていく表情

講座が進むにつれ、
顔色が明るく晴れやかになっていくのが分かりました。
仲間の刺激を受け、自分の道が見つかったのですね。

京都という立地を活かした新たなステージへ

現在はアドバンスコースに進み、
京都という場所を活かしたブランド展開を構想中。
これからの飛躍が楽しみです。

まきさんの感想

思いがけず人生の別ルートを歩むことになり、
「人生の迷子」のだった頃に香織先生と出会いました。

偶然見つけた製菓レッスンのHPに惹かれ、
「とにかくやってみよう」と通い始めたものの、
当時はまだ
「自分は何がしたいのか、何ができるのか」
と悶々とした日々を過ごしていました。

​しかし、レッスンを重ねる中で先生の熱量に触れ、
ぼんやりとしていた「販売」という目標が
少しずつ形になり始めました。

中級コースでは他の生徒さんからも刺激をいただき、
より明確な目的意識を持って
取り組むことができたと感じています。

​今思えば、先生との出会いは
偶然ではなく必然でした。

私に新しい選択肢と挑戦の機会を
くださったことに、
心から感謝しています。

6. 趣味から一変、パイナップルケーキで勝負する楽しさ（知子さん）

当初は販売を考えていなかった知子さんですが、中級でスイッチが入りました。

動き出したら止まらない「本気」の楽しさ

中級進級を機に一気に加速。
「次はネットショップ塾へ！」と、楽しみながら進む姿はキラキラしています。

勝負できる「看板商品」を持つ強み

得意の「パイナップルケーキ」で勝負をかけるという
明確な目標で進まれています。

知子さんの感想

焼菓子プロ中級コースに進級しました。
早いもので１年が過ぎました。

元々単発レッスン組だったので、好きな時に好きなお菓子を
作って楽しむということをモットーにして来ましたから、

コースという継続して学ぶことを考えていませんでした。
ましてやプロコースなんて…

ところが、単発レッスンでご一緒する方や
先生のお話を聞いていて、
自分の作るお菓子を知らない人に
食べていただけて喜んでもらえたら嬉しいなぁ
という気持ちが芽生え始めました。

60代後半、後向きになりそうな生活が
一歩前に進むには何か新しいことを
始めようと思い、申込みました。

お菓子を作る基本だけでなく、
鮮度保持剤のお話、食品表示の書き方、
型サイズ変更の計算と考え方、
販売するための許可の取り方などなど、
素人が日常生活では知ることがない情報を
惜しみなく教えていただけて、
大変勉強になりました。

昨年、販売することを具体的に考えていませんでした。
でも続けるうちに、
自分でも出来るかもという範囲が見えて来ました。

次は、ネットショップ塾に申込みました。


苦手な分野ではありますが、頑張ってみたいと思います。

7 仕事をリタイア後、ご縁を活かしてカフェ＆販売へ（ちほさん）

「生きがいと収入の両立」を目指して受講されたちほさん。

第二の人生としてのお菓子販売

リタイア後の人生を豊かにするために、
計画的にお店の段取りを進められました。

知人の家を借りてのカフェ＆販売という、
素敵なご縁を引き寄せられました。

効率的な作り方で「楽に作る」プロの技

「先生の効率的な作り方で、ずいぶん楽に作れます！」
というお言葉通り、プロの段取りを身につけることで、
長く楽しく活動できる土台を作られました。

人とのつながりが仕事を広げる

以前の職場のご縁から、
販路がどんどん広がっています。

ちほさんの感想

色々な種類の焼菓子を効率よく学ぶことが出来ました。

製菓理論や食品表示ラベルなども学ぶことができ、
大変有益でした。

難しくて美味しいは当たり前ですが、
先生のレシピはシンプルで負担を感じず作れ、
そして何より美味しい。

販売用にすぐに使えるレシピが多く、
品揃えが充実しました。

8 レンタルキッチンから月2回の販売をスタート（ゆかさん）

ゆかさんは、レンタルキッチンの説明会で
私と出会ったのがきっかけでした。

米粉変換レシピで「自分らしさ」をプラス

講座のレシピをベースに、ご自身のこだわりである
「米粉」への変換に挑戦。

「先生に教えてもらった〇〇がめっちゃ人気です！」
と嬉しい報告をくれます。

直感と実行力で切り拓く販売の現場

現在は月2回、レンタルキッチン（アン工房）を借りて販売中。
「やりたい」と思った時の直感と行動力が、すばらしい方です。

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仲間がいるから加速する。焼き菓子販売を志す人へのメッセージ

一人で悩んでいる時間は、もったいないかもしれません。

レシピの商用利用と効率的な製造が「利益」を生む

趣味なら「時間がかかっても楽しければOK」ですが、
仕事ならそうはいきません。

プロのノウハウで製造工程のムダを省く

一度にたくさん、効率よく、かつ高品質に作る。
このプロの視点が、あなたの活動を持続可能なものにします。

商用利用可能なレシピが活動の武器になる

私のレシピはすべて商用利用可能です。
自信を持って「美味しい」と言える武器を持って、
販売をスタートしてください。

行動力が未来を変える「やるか、やらないか」

最後は、技術よりも「気持ち」です。

一歩踏み出した人だけが見える景色

3期生の皆さんも、最初は不安でした。
でも、一歩踏み出したからこそ、
「自分にもできる」という自信を手にしました。

同じ志を持つ仲間とのつながりが力になる

一人では心が折れそうな時も、
いい仲間がいれば乗り越えられます。

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まとめ：あなたも焼き菓子販売の第一歩を踏み出しませんか？

「いつか」ではなく、「今」から動き出してみませんか？

私の講座では、そのすべてを全力でサポートします。
3期生の皆さんのように、あなたも自分だけの夢を
形にする喜びを味わってください。

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焼き菓子プロ初級コースから

まずは、初級コースから学んでください。
詳しくはこちらです。　【レッスン期間　2月～6月】

焼き菓子プロ中級コース

初級コースの後は、次のステップ、中級コースです。
今回の方々は、中級まで修了された方々です。
詳しい内容はこちら　【レッスン期間　10月～3月】

焼き菓子販売の夢を現実に！7日間で学ぶ実践ステップ

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焼き菓子販売

焼き菓子販売 オオシタカオリ

www.reservestock.jp

【7日間のメール講座内容】

• 1日目：【まず販売するためのお菓子が作れるようになる】
• 2回目：【菓子製造許可のある場所を確保する】
• 3日目：【販売形態をどうする？対面販売かネットショップか】
• 4日目：【商品を決めて行くときの順序】
• 5日目：【商品が決まったら、SNS発信】
• 6日目：【原価計算できてますか？】
• 7日目：【すぐに結果はでないが辛抱強くやるだけ・やったもん勝ち】