百貨店ドキュメンタリー 第4回
ギフトセット、売れるのか問題。
こんにちは。
大下かおりです。
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私が運営している
レモンケーキのネットショップ
「レモンケーキ堂」
が、
阪急高槻スクエアにて
5/28〜31の4日間、
レモンケーキを
実演・対面販売します。
百貨店初出店。
その奮闘する姿を
リアルにレポートしています。
私が考えたこと、
思ったことを書いていきます。
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いよいよです！
明日からです！
今日も、
ギフトボックスを制作しながら、
ふと考えていました。
今回、
ギフトセットは
合計100箱近く作りました。
そこで、
ふと思ったんです。
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あれ？
なんで、
ギフトセットを
作ることになったんだっけ？
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「焼きたて」が売りなのに…
今回、
私たちは
「焼きたて」
を売りにしています。
なのに、
事前に作るギフトセットは、
売れないのではないか？
という不安が、
よぎりました。
こんなに
スタッフと一生懸命作った
ギフトセットが、
売れなかったらどうしよう。
しかも、
約100箱！
これは、
私たちにとっては
かなり大きな数字です。
一筋の助言が、全部を決める
そこで、
よーーーーく
記憶をたどりました。笑
そういえば、
「いくつ売るか？」
をご相談した時、
私は、
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責任持たなくていいので、
数字を言ってください！
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と、
お願いしたのでした。
その時に、
「レモンケーキ堂の箱、
かわいいので売れるのでは？」
と、
勧めてくださったんです。
その時、
ほめていただいたのが
うれしくて。
そして、
自然の流れで、
販売計画に組み込みました。
百貨店販売って、
規模感がまったく分からない。
だからある意味、
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一筋の助言が、
すべてを決めていく。
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そんな感覚があります。
というか、
決めていかないと、
前に進めないんです。
だから、
決めました。
ギフトセットの「売り」を考える
そして、
思い出したんです。
そうだった！
ということは…
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ギフトセットを
売る方向にも
寄せないといけない。
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考えろーーー！
と、
考えました。笑
そして、
今回のギフトセットの
「売り」はこちら。
①焼き菓子は、翌日がおいしい
焼き菓子は、
1日以上たった方が、
しっとりして、
奥深いおいしさが出ます。
つまり、
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焼き菓子本来のおいしさ。
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を楽しめる。
②送料分、お得に買える
ギフトセットは、
通常通販のみ。
4個入りは、
送料込み3,052円
（送料一律1,000円）
ですが、
今回は、
2,200円。
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850円安く買える！
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ということ。
③今回は「ほどよい」を販売
通販では、
4個入りは
「激すっぱ」しか販売していません。
でも今回は、
「ふつう＝ほどよい」
を、
4個入りにしました。
なぜかというと、
阪急高槻店は、
ファミリー層が多いと
聞いていたから。
実際、
私も現地を見て、
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確かに、
ファミリー層が多い！
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と思いました。
なので、
チャレンジ系の
「激すっぱ」より、
買いやすい
「ほどよい」
を選びました。
当日のおいしさ。翌日のおいしさ。
つまり今回は、
★焼きたてのおいしさ
★1日以上たった
焼き菓子本来のおいしさ
この両方をご提供します！
焼きたては、
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カリっふわ！
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そして、
翌日は、
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しっとり。
ジューシー。
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それぞれ違う魅力があります。
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で、いきます！
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だって、
本当のことだもの。笑
委託販売300個、完売！
そして、
次に驚いたこと。
委託販売していた300個が
完売したと、
阪急の担当者さんから
連絡がありました。
さらに、
「激すっぱありますか？」
と、
お客様からお問い合わせも
あったそうです。
阪急の方が、
「28日から
実演販売で提供します」
と、
お答えくださったとのこと。
おおーーー！
「激すっぱ」
どう出るのか？
と思っています。
やってみないと分からない
売れるのか？
売れないのか？
どっちでしょうね。笑
もう、
ほんと、
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やってみないと分からない。
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この域です。
不安は、
あるような、
ないような。
売れたら、
「やったぁぁ！！」
売れなかったら、
「そういうことだったのか！」
と、
未来の自分が
思うのでしょう。笑
百貨店パワーを感じています
地域によって、
ニーズは違う。
だから、
「高槻ではこうだった」
と捉えて、
もしまた
呼んでいただけたら、
次どうするか
考えたいと思っています。
でも、
私の妄想では…
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ギフトセット完売。
焼きたても、
てんやわんや。
行列。
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です。笑
そして、
「疲れたーーー！！！」
と言っている未来です。笑
でも、
委託販売で300個売れたのも、
阪急さんのおかげ。
阪急さんが、
広告して、
「売る」
をしてくださっている。
だから、
売れています。
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「売る」をしてくださる。
これは、
本当にすごい力。
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改めて、
百貨店パワーを
体験させていただいています。
では、
明日から
がんばってきます！
レモンケーキ堂 実演販売
5/28-31
※31日は17時まで
阪急高槻スクエア 4階
阪急高槻スクエア レモンピクニック詳細はこちら
レモンケーキ堂HPはこちら
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ひすなずた
大下かおり
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