大阪でお菓子教室をしていますが、
食べることが好きで、お料理も教えています。
大阪南船場にある「イタリア料理poco a poco」
ここのお料理が好きで、よく行くようになりました。
野菜がおいしい！
そして、何より、シェフ手作りのソーセージやハムも抜群においしいのです。
あとは、パンもめっちゃおいしい！（たまねぎムースも）
とても、フランクなシェフで、お話もいろいろしてくださいます。
実は、ソーセージ！習いたい！
ここのお店の味を知りたいと思い、教えていただく
チャンスを得ました。
願っているとチャンスがやってきます！
美味しい大和豚を使っています。
ケーシング（腸にお肉をつめていく作業）は
こんなシンプルなもので、できます。
ただ、ちょっと女性には厳しなと思いました。
力がいります。
この味でよいか、いつも味見で焼いて食べるのだそうです。
これがめっちゃおいしかったです！！
腸詰め作業の様子
できあがりはこんな感じ！
豚の腸を使うので太めのソーセージ。
シェフの考え方もいいなと思いました。
「シンプルな調味料で作る」
これを冷蔵庫で乾かして皮が乾燥したら焼いて食べます。
うひゃー！おいしそうです。
レッスンにしますね。
少しお待ちください！！
★ベーシックコース・プロは
9月スタート生を募集しています。
もしお菓子を基礎から習いたい方は、
体験レッスンにお越しください。
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