大阪でお菓子教室をしていますが、

食べることが好きで、お料理も教えています。

大阪南船場にある「イタリア料理poco a poco」

HPはこちら★

ここのお料理が好きで、よく行くようになりました。

野菜がおいしい！

そして、何より、シェフ手作りのソーセージやハムも抜群においしいのです。

あとは、パンもめっちゃおいしい！（たまねぎムースも）

とても、フランクなシェフで、お話もいろいろしてくださいます。

実は、ソーセージ！習いたい！

ここのお店の味を知りたいと思い、教えていただく

チャンスを得ました。

願っているとチャンスがやってきます！

美味しい大和豚を使っています。

ケーシング（腸にお肉をつめていく作業）は

こんなシンプルなもので、できます。

ただ、ちょっと女性には厳しなと思いました。

力がいります。

この味でよいか、いつも味見で焼いて食べるのだそうです。

これがめっちゃおいしかったです！！

腸詰め作業の様子

できあがりはこんな感じ！

豚の腸を使うので太めのソーセージ。

シェフの考え方もいいなと思いました。

「シンプルな調味料で作る」

これを冷蔵庫で乾かして皮が乾燥したら焼いて食べます。

うひゃー！おいしそうです。

レッスンにしますね。

少しお待ちください！！

★ベーシックコース・プロは

9月スタート生を募集しています。

もしお菓子を基礎から習いたい方は、

体験レッスンにお越しください。