本日、プロコース修了生さんのお店へ行ってきました！ベーシックプロ・アドバンスプロ・焼き菓子プロを学んでくださった石橋裕子さん！満を持して2024年10月末にオープンしました！【kou+さん】JR和泉府中駅から徒歩1分2019年の出会い裕子さ...

12月の単発で受講できるレッスンは抹茶のオペラ（2018年のリクエストレッスンになります）～Opéra Matcha　抹茶のオペラ～アーモンドがたっぷり入った「ジョコンド生地」と「抹茶のバタークリーム」「ガナッシュ」を重ねて、できる至福のケ...

こんにちは。お菓子材料は高価ですし、保存方法を間違えると使えなくなり、損失になります。ぜひ、適切な保存方法で保存し、上手に使ってください。今回は特にチョコレートを取り上げて、お話していきますね。私は、大阪でお菓子教室ひすなずたを主催していま...

【ケークエコセ】フランスのアルザス地方やドイツで親しまれている郷土菓子です。周りにアーモンドをたっぷりつけます。これがとっても美味しそうでしょ！中はいろんなことができるので、こんな感じにしました。周りはチョコレート味中は、アールグレイ風味に...

2024年8月レッスンこれは、2019年9月レッスンのリクエストレッスンです。「イチジクとレーズンのパウンドケーキ」パウンドケーキを極上にするめちゃくちゃ贅沢な焼き菓子です。中には、ラムレーズンとドライいちじくが入ります。ラムレーズンの作り...

2024年6月レッスン  これは、2016年6月レッスンのリクエストレッスンです。    「コーヒームースタルトレット」めちゃくちゃおいしいタルト＆ムースです♪コーヒームースの柔らかさとタルトのザクザク食感が、めっちゃいいハーモニー。2つの...

カフェ開業・お菓子販売・教室の先生になりたい方、お菓子をお仕事のために学びたい方に向けてお菓子制作から開業準備のお手伝いをしています。はじめまして、お菓子教室ひすなずたのおおしたかおりです。カフェを開業した生徒さんのオープンからたくさんのこ...

2024年4月レッスンこれは、2020年11月レッスンと2017年のレッスンのリクエストレッスンです。「パンドジェンヌ」と「シトロンヴィエノワ」パンドジェンヌパンドジェンヌは、アーモンドが香ばしいお菓子です。しっとり。大好きなお菓子です。約...