カフェ 生徒さんの活躍 クレオ大阪中央でチャレンジカフェ
プロコース修了者、そして、現在コンサルの生徒さんでもある大阪阿倍野「アトリエはるともも」のお菓子講師吉田智美さんを取材しました。カフェ専門のお菓子コース智美さんは、ひすなずたのベーシックプロ・アドバンスプロ・焼き菓子プロ中級を修了されていま...
カフェ 
日々をつづる お菓子と食事 イギリスロンドンに旅して スコーンとアフタヌーンティ
2024年12月26日から2025年1月2日までロンドンへ行ってきました。目的は、フランス菓子を教えているのでヨーロッパの空気を知りたい！という好奇心です。フランス菓子とはまた異なるイギリスの伝統的なお菓子や食文化に触れ、新たなインスピレー...
シーズンレッスン 2025年2月シーズンレッスン募集「米粉のマーブルシフォン」大阪オンラインお菓子教室
2024年2月レッスン2017年6月と、2018年8月・2022年6・7月に開催したリクエストレッスンになります。【米粉のチョコマーブルシフォン ＆ パートドフリュイ】2つのお菓子を一緒にやります。「米粉のチョコマーブルシフォン」米粉でシフ...
カフェ 生徒さんがカフェをオープン【kou+】さん /大阪・お菓子教室
本日、プロコース修了生さんのお店へ行ってきました！ベーシックプロ・アドバンスプロ・焼き菓子プロを学んでくださった石橋裕子さん！満を持して2024年10月末にオープンしました！【kou+さん】JR和泉府中駅から徒歩1分2019年の出会い裕子さ...
シーズンレッスン 【2024年12月単発受講できるシーズンレッスン募集】「抹茶のオペラ」 大阪・オンラインお菓子教室ひすなずた
12月の単発で受講できるレッスンは抹茶のオペラ（2018年のリクエストレッスンになります）～Opéra Matcha 抹茶のオペラ～アーモンドがたっぷり入った「ジョコンド生地」と「抹茶のバタークリーム」「ガナッシュ」を重ねて、できる至福のケ...
お悩み解決シリーズ チョコレートの保存 長期保存・夏の保存
こんにちは。お菓子材料は高価ですし、保存方法を間違えると使えなくなり、損失になります。ぜひ、適切な保存方法で保存し、上手に使ってください。今回は特にチョコレートを取り上げて、お話していきますね。私は、大阪でお菓子教室ひすなずたを主催していま...
シーズンレッスン 2024年10月 単発で受講できるシーズンレッスン「ケークエコセ」アルザス地方菓子
【ケークエコセ】フランスのアルザス地方やドイツで親しまれている郷土菓子です。周りにアーモンドをたっぷりつけます。これがとっても美味しそうでしょ！中はいろんなことができるので、こんな感じにしました。周りはチョコレート味中は、アールグレイ風味に...
シーズンレッスン シーズン8月レッスン イチジクとレーズンのパウンドケーキ 大阪・オンラインお菓子教室ひすなずた
2024年8月レッスンこれは、2019年9月レッスンのリクエストレッスンです。「イチジクとレーズンのパウンドケーキ」パウンドケーキを極上にするめちゃくちゃ贅沢な焼き菓子です。中には、ラムレーズンとドライいちじくが入ります。ラムレーズンの作り...
シーズンレッスン 6月シーズンレッスン募集 【コーヒームースタルトレット】
2024年6月レッスン これは、2016年6月レッスンのリクエストレッスンです。 「コーヒームースタルトレット」めちゃくちゃおいしいタルト＆ムースです♪コーヒームースの柔らかさとタルトのザクザク食感が、めっちゃいいハーモニー。2つの...
カフェ カフェ開業 失敗しないように作る・ターゲット・売り 地域密着型の開業～私の生徒さんのカフェオープン～
カフェ開業・お菓子販売・教室の先生になりたい方、お菓子をお仕事のために学びたい方に向けてお菓子制作から開業準備のお手伝いをしています。はじめまして、お菓子教室ひすなずたのおおしたかおりです。カフェを開業した生徒さんのオープンからたくさんのこ...