大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。

イタリアのお菓子のスフォリアテッレをご存知ですか？

ナポリの地方菓子です。

意外に知っている人は多い。

そのお菓子に魅了されて、中のクリームを研究したいと依頼がありました。

ぜひ！喜んで！

とても楽しい仕事でした。

7種類くらいクリームをジャンジャン作って、ジャンジャンつめて焼きました。

もちろん、クリームの作り方も教えさせていただいて。

クリームは、正直どれもおいしい。

その中でも、レモン味と、チョコレート味がいいねと意見が合いました。

このお菓子はだいたいリコッタチーズとカスタードとオレンジピールの組み合わせが多い。

それも、もちろん、やってみました。

オレンジピールを、私の作った甘夏のピールでやると、抜群に美味しかった。

あれは、本当においしいです！（話がそれました）

いろいろ３人で話をしました。

デコールもしてみよう！

デコールするとテンションがあがります。

今はやっぱりインスタ映えしないと！

いろいろ悩まれていましたが、視野が広がって、次のステップに行けそうですと

少しはお力になれたかな。

みんなで食べすぎて、もーお腹いっぱいばかり言ってしまってましたが、

これはしょうがないですね。

美味しいもの、みんながほしいと思うものを開発するとは、難しいことです。

いいものができたら、またみなさんにお知らせできたらいいなーと思います。

お疲れさまでした！

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