お題は「マドレーヌとフィナンシェ」

これは簡単なお菓子です。

そして、失敗しにくい。

さらに、レシピもいっぱいあります。

アレンジもいっぱいできます。

だからこそ、私が思うとても美味しいレシピを提案しました。

そして、美味しいアレンジをしました。

みなさん、帰ってから食べて「最高！」とラインが届きます。

特に抹茶とほうじ茶が人気ですよー。

もちろん、プレーンも！と

では、どんなお菓子を提案したか、お知らせしますね。

プレーンのマドレーヌ

レモンとバニラビーンズを入れてますが、引き算できます。

焼きたてと、冷えてからも美味しいです。

抹茶のマドレーヌをサバラン型で焼き、ホワイトチョコレートガナッシュを真ん中に。

これを、シェル型で焼いても最高です！中の色もすごくきれいです！

プレーンのフィナンシェもたまらんです！

これがあることをきっかけに入れてみたら、もっちもち！「新食感」と喜んでいただいてます！

ちょっと素敵にテーブルを。贅沢な気分です。

気まぐれに出す塩気のもの。今回は野菜たっぷりのスープ。

チョコレートのフィナンシェも特別な配合です！

また、ほうじ茶の味も。

いろいろ遊べていい生地です。

いろんな配合を計算して、頭で考えて、作ってみたけれど

この簡単なお菓子は配合が決め手だと思いました。

ポイントは小さな所ではいっぱいありますが、小さなことです。

ベーシックコースは、これで１年がまわりました。

毎月毎月、みなさんの顔を浮かべて作ってきました。

私も満足いく講義とお菓子の内容が作れました。

みなさんのおかげです。

毎回、毎回、終わった後に反省会をさせていただき、その時の内容で

みなさんが喜んでくださっている内容をや質問などを

吟味して次はこうしよう！と考えさせていただきました。

今日、終了された方の感想をお聞きしました。

「1年間ベーシックコースに通われてどうでしたか？」

Kさん

「お菓子を気軽に作れるようになりました。

先生のOKのタイミングと、自分のタイミングを重ねて、経験をつみ

ここだ！とタイミングがつかめたら、それが自信になっていきました。

生地やメレンゲの状態など、見極めることが難しかったけれど

それができるようになったと思う。

アレンジも自分で、できるようになった！

教えてもらったものを、作りやすく美味しくて

たくさん作りました！！」

本当に本音で嬉しいです！

ベーシックコース！

本当におすすめのお菓子レシピと講義をそろえています！

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