大阪市生野区にある

本格フランス菓子を引き算のレシピで作る

お菓子教室ひすなずたです。

9月のレッスンは、サクサクにするには面倒なタルトを

簡単にサクサクにできるいいレシピでした。

「型を使わない」

それは天板に直に生地を置いて焼けるので

熱伝導がよいのです。

だから、サクサクが持続する生地が焼けます。

いい色がつくまで、焼きこみます。

不器用な私ができることですから、ほとんどの方ができます。

今日の生徒さんは、お菓子作り4-5年ぶり！と。

生地をできるだけ丸く伸ばしてくださいと言いましたが、

ユーラシア大陸のようになりました。

でも大丈夫！

私もよく大陸を描いてしまいます。

これが成型するとこんな感じになります。

焼けたらこんな感じに。（手前）

素敵でしょ！！

こちらも

ええ感じになるでしょ。

作った方の力量もありますが、きれいに仕上がります！

これ「引き算レシピです」！！

生プルーンは珍しく、焼くと、めちゃくちゃ大人女子が

好きな味に変化します！

また、ドライプルーンの赤ワイン煮は、たまらなく美味しいです！

シーズンレッスンも、楽しく開講しています！

10月も、この手順でこの見栄え？！というお菓子です！

「栗のリッチなケーキ」

10/15火・17木　残席あります。

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興味のある方はぜひ