7月のベーシックコースは、「オレンジゼリー＆マンゴームース」
なのですが、そこにクラッシュゼリーをのせるのを見て、
思いたお菓子があります。
クラッシュゼリーだけで、お菓子として成立できるものが
作れそう。
そして、ビジュアルも素敵なものが作れそうな気がしたので
早速、動画にしてみました。
【さくらんぼとキルシュのクラッシュゼリー】
さくらんご or アメリカンチェリー 適量
水 120ｇ
砂糖 40ｇから
ゼラチン 4ｇ
洋酒（キルシュ） 小さじ1
簡単で素敵なゼリーがあっという間に作れます。
さっぱりしていて、おいしい。
キルシュの香りとすっきりした味が高級感です。
水なのに。
動画はこちら
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◆8/31月 コルドンブルー・元教授・川道剛シェフによるレッスン募集中！
午前：満席 午後：残5席
2021/1/16土・29金 元コルドンブルー教授 川道剛シェフ・テンパリングチョコレートレッスン２DAYS 大阪お菓子教室ひすなずた
元コルドンブルー教授 川道剛シェフをお招きして、大阪お菓子教室ひすなずたにてテンパリングをしっかり教えるチョコレートレッスンを２日間行います。テンパリングを教えるレッスンが少ない中、シェフから直接教えていただく貴重なレッスンです。
peraichi.com
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