未分類 11月シーズンレッスン 「ザッハトルテ」「えび餃子・広東風やきそば・中華風コーンスープ」素敵な時短レッスン/大阪・天王寺・なんばお菓子教室ひすなずた
こんにちは！単発で受講できるレッスン！「シーズンレッスン」順調に開催中です。最初に、レシピの説明をします！今回は、時短ランチつきレッスンだと、7枚です。「ザッハトルテ」は、3枚お料理が4枚です。しっかり事前に説明しますので、説明が終わったこ...
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ベーシックコースレポート 学び直したい方・きちんと基礎を学びたい方～ベーシックコース～ 11月ブリゼ生地のレッスンレポート /大阪・天王寺・なんばお菓子教室ひすなずた
11月は「ブリゼ生地」を学びます。ブリゼ生地は、甘くなくサクサクした食感の生地です。「ブリゼ」とは、フランス語で「砕ける」という意味砕けるような食感の生地です。また、「フォンセ生地」とも呼ばれ、フランス語で、「敷きこむ」という意味の名前もあ...
日々をつづる 私を見つけて会いに来てくれました。それはお菓子教室を始めたから！ / 大阪・天王寺・なんばお菓子教室ひすなずた
フェイスブックで私を見つけてくださって、つながっていて、今日、会いに来てくださいました。「お菓子教室を始めたばっかりで、お話ししたい」という要件でした。なんとなく信用ができ、そしてお会いしたいと思っていました。いろいろ私のできる限りのお話し...
ベーシックコースレポート ベーシックコース体験半額キャンペーンレッスン！ 将来お菓子に携わりたい方、学び直したい方 11/29木追加日程！ / 大阪・天王寺・なんばお菓子教室ひすなずた
ベーシックコースの体験半額キャンペーンを行っています。昨日来られたのは、将来カフェ開業を真剣に考えておられる方でした。お菓子を習いに来るのは初めてでしたが、動きはテキパキ、素晴らしい！最初のプチ講座を喜んでくださって、◆ゼラチンの特性と使い...
ベーシックコースレポート 【ベーシック体験レッスンレポート】こんなに簡単においしくできることに驚きました！/大阪・天王寺・なんばお菓子教室ひすなずた
本日、ベーシックコースの体験レッスンでした。とても喜んでくださって、入会くださいました。「先生は本物だと思い来ました！」「前、先生の作ったものを食べたものが、とてもおいしくて感動しました」なんと、ありがたいお言葉でしょうか。こんな風に思って...
日々をつづる 【プライベート】大阪大学の学祭に行ってきました！美味しかった！楽しかった！ /大阪市お菓子教室ひすなずた
「まちかね祭」大阪大学は、ご縁のない所と思っていたのですが、娘が学祭に行きたいというのでこんな機会もなければうかがえない場所なので、行ってきました。ブログに書くなら、もっと写真を撮ればよかったのですが、そのつもりがなかったので、写真がほぼあ...
未分類 クッキー・サブレ 配合を変えて焼き比べ～砂糖多め・強力粉・溶かしバターなど /大阪・天王寺・なんばお菓子教室ひすなずた
クッキー生地をいろんな配合で焼き比べです。東京・小平市にあるスタジオジェンマさんの ’先生のためのレッスン’「スキルアップLABOプログラム」ベーシッククラス 全6回に参加しました。今回は、「ビスケット生地・クッキー・サブレなど」原材料の研...
レッスンのようす 出張プライベートレッスン inさいたま 「ムース・オ・ショコラ」/大阪・天王寺・なんば・お菓子教室ひすなずた
最近、関東を攻めてます！今日は、出張でプライベートレッスンをさせていただきました。ご自宅でお菓子教室をしておられる先生のところなのです。だから、ありがたいことに、オーブンや道具が揃っていて、スムーズに進めることができます。リクエストで、「ム...
レッスンのようす 【関東レッスン！10/23 レッスンレポート】 さいたまプラザウエストにて、いいレッスンができました/大阪・天王寺・なんば お菓子教室ひすなずた
フェイスブックでは「いってきまーす」と書くと、たくさんの方の応援の声をいただきました。どうなったかな？と気にしてくださっている方もいるのではないかと。そして、とてもよいレッスンだったので、レポートを書きますね。5名の方が集まってくださいまし...
イベントのご案内とようす 10月ベーシックコース「シュクレ生地」 タルトストーンを使わない空焼き方法で制作します/大阪・天王寺・なんばお菓子教室ひすなずた
10月はタルト① 「シュクレ生地」がお題です。タルトには、おおまかに3種あります。◆パート シュクレ ◆パート サブレ ◆パート ブリゼ または、フォンセ◆パート シュクレシュクレとは、フランス語で砂糖の意味。甘く、一番作られているタイプの...