大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 1年前から計画していたことが実現します。 本当にみなさまありがとうございます。 2/27(火)お待ちしています! アクセスはみなさまにお送りしましたでしょうか。 まだの方はご連絡ください。 素敵なお味噌屋の方が来てください…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 2月のベーシックレッスンが終了しました。 オリジナルの工程で、みなさんが確実に上手になれるように 考えて作っています。 「よくわからないけれど、レシピ通りに作ったらできた」 ではなく、なぜこれをするのかを知ってすると、作業もスム…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 単発で受講できるシーズンレッスンの「ムース オ ショコラ」 何度も試作していた中で、こっちのデザインの方が書きやすくて いいなーと思いました。 こっちに変更しますね。 中にも生地を1枚加え、キャラメル…
大阪市お菓子教室ひすなずたです。 お料理やテーブルフォトを得意とするフェリカスピコの佐藤先生(最後にリンク)をお招きして ひすなずたで、写真教室をします。 満席です! テレビにもご出演し、本も多数出版しておられる、お忙しい先生をお呼びで…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 お菓子が上手になるにはどうしたらいいだろうかと考える。 何よりも大事なのは、情熱・想いだと思う。 それがないとすべてが始まらない。 それは置いといたとしたら。 「なぜそうなるか」をきちんと把握することだろう。…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 【おうちでコルドンブルーベーシックコース】の3月のお菓子は、 3種のクッキーです。 写真を添付していなかったので、過去のレシピと同じクッキーと思われた方もいたので 写真をアップしますね。 ~バターの状態で違う/柔らかいバ…
マルカワ味噌さんのHPの動画にリンクします。 お味噌づくりの様子がよくわかると思います。 https://youtu.be/LIMV05QAF5M…
【2月のレッスン内容とスケジュール】 「ムース オ ショコラ」 なめらかなショコラムースとココア生地 アーモンドの食感を楽しんで。 シロップは、 ブラックチョコと相性のよい オレンジのリキュール・グランマルニエか …
【募集】 2018/2/27火 「マルカワみそ」 座学をしっかり聞ける味噌づくりレッスン 募集を締め切りました! 午前も午後も満席です! ありがとうございました! 大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 福井県にある「マルカワ味噌」から講師の河崎紘一郎さんをお招き…
とうとう作りました! ベーシックコースを募集します! どうぞ、1期生になってください! 興味のある方は、 おうちコルドンベーシックコースへ★ ぜひぜひ!…