10月はタルト① 「シュクレ生地」がお題です。 タルトには、おおまかに3種あります。 ◆パート シュクレ ◆パート サブレ ◆パート ブリゼ または、フォンセ ◆パート シュクレ シュクレとは、フランス語で砂糖の意味。 甘く、…
10/23火 さいたま市プラザウエストで、 お菓子とお料理のレッスンを開催します。 満員御礼 申し込みを締め切りました! お菓子メニュー:ベリーのカトルカール(パウンドケーキ) フランボワーズを使った甘酸っぱく、 ふわふわでしっとりしているバターケーキを …
大阪市生野区にあるお菓子教室ひすなずたです。 9/3に、コラボレッスンを行いました。 おしゃれな背景ボードは、 Chape Chapicの大浦さちこ先生 ※最後にリンク スマホ動画制作は、 金澤月子先生 東京から来てくださいます。 定員より申し…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 テーブルコーディネイト・リコスタイルのひろはし先生が主動です。 私は、とーーてもおいしいサレカップケーキの作り方をレッスンしました。 さて、今回は新しい試み。 体験型のレッスン。 …
大阪市生野区でお菓子教室をしているひすなずたです。 今日は、テーブルについて書こうと思います。 お菓子教室をしているので、試食していただく時間があります。 その時のテーブル。 友人が作ってくれたかわいいランチョンマットで満足でした。 シンプルかわいい。 お…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 特上のいちご「章姫」で作る ”いちごのコンフィチュール” 農林水産賞を受賞のいちご農家「竹村一美」さんの所へ、いちごを買いに行きました。 奈良の大和郡山市です。 いちごジャムを作るのでと予約していきました。 少し無理言って、たく…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 ベーシックコース体験レッスンを開催しています。 どんな方が集まってくださるかなーと思っていたら、 ◆パンを習っていて、お菓子にも興味がある お菓子は初心者 ◆自己流でやっていて、お菓子を習ってみたいと思った ◆マクロビの先生で、…
こんにちは! 急ですが、5/8(火)に、みなさんでいちごジャムを作ろうと思います。 先日、ブログに書いた奈良のいちご農家さんのいちご さすが!農林水産大臣賞をとっておられる農家さんだからか、それとも「章姫」がすごいのか ものすごくおいしい いちごでした。 魅了されて、も…
先日の体験キャンペーンの様子をお伝えします。 気になってる方もおられるかもしれません。 「きちんとお菓子を習ってみたい!」と来てくださいました。 また、「シュークリームは難しそうなので、今まで作ったことがないので」と。 お互いにワクワクしながら、少し緊張し…
大阪市生野区のお菓子教室ひすなずたです。 上記の写真。 何が違う? 形は、絞り方と火のあたり方で調整できます。 あとは? 「色」ですね。 配合を変えました。 何を増やして、何を減らしたのか? これはお好みで、調整できる簡単なことです。 &…