なんば・天王寺からも地下鉄で15分程度のお菓子教室ひすなずたです。

上のベランダで咲いているお花です。

かわいくてパチリととりました。

上のレッスン場から来てくださっている方々には、懐かしいかな？

さーて、5月末から、おいしいものが並んでいます。

最近はスーパーで、作りやすいように材料が一緒に並んでいたりしますね。

今朝は、「新しょうがの甘酢づけ」「梅ジュース」「らきょうの甘酢漬け」を作りました。

手仕事は、お菓子と似ていると思う部分があります。

買えばあるけれど、手作りする

手作りするとなぜかおいしい。

昨日、思い切って買って、今朝作りましたが、

作ろうと、材料を買うことが、一番のハードル。

日持ちしないので、早く作ってしまわないといけないから、

明日、必ずできるのか？と自分に問いかけに「勝つ」のです。笑

手仕事は、やることは簡単だけれど、

時間がおいしさを作ってくれる点が好きです。

今年も、できました。

◆梅ジュースはとっても簡単です。

レシピは、梅を買った時についてきます。

今年は、梅を冷凍してみました。

それを、煮沸した瓶に、氷砂糖と梅を交互に入れるだけ。

毎日、上下ふるのを忘れず。

◆新ショウガは、スライスして、熱湯にとおし、水に10分さらして、甘酢につけます

私は冷蔵庫で1年くらい保存していたと思います。

◆らっきょうはちょっと手間です。

これ、２年前に塩・酢でつけたものを、甘酢でつけ直しました。

本来はそんなに長く塩でつけなくてもいいですよ。

できあがるのが楽しみです！

あとは、梅干ししたいなと思います。

簡単梅干し！

手仕事のレッスンもできたらいいなと思うのですが、

簡単なので、レッスンにしにくい。

まとめてできたらいいですよね。

今、考えているのは、「バジルペースト」「ゆずこしょう」

買うと高いもの。

作るとたくさんできて味もとてもフレッシュでおいしい！

バジルは冷蔵で半年以上は使えます。

ゆずこしょうも１年くらいありますね。意外に長くもちます。

段取りして季節が合えば、できたらいいなーと妄想しています。

みんなでワイワイ作ると、たいした手間とは思わず、楽しい時間になります。

興味がある方はコメントいただけると嬉しいです。

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