なんば・天王寺からも地下鉄で15分程度のお菓子教室ひすなずたです。
上のベランダで咲いているお花です。
かわいくてパチリととりました。
上のレッスン場から来てくださっている方々には、懐かしいかな？
さーて、5月末から、おいしいものが並んでいます。
最近はスーパーで、作りやすいように材料が一緒に並んでいたりしますね。
今朝は、「新しょうがの甘酢づけ」「梅ジュース」「らきょうの甘酢漬け」を作りました。
手仕事は、お菓子と似ていると思う部分があります。
買えばあるけれど、手作りする
手作りするとなぜかおいしい。
昨日、思い切って買って、今朝作りましたが、
作ろうと、材料を買うことが、一番のハードル。
日持ちしないので、早く作ってしまわないといけないから、
明日、必ずできるのか？と自分に問いかけに「勝つ」のです。笑
手仕事は、やることは簡単だけれど、
時間がおいしさを作ってくれる点が好きです。
今年も、できました。
◆梅ジュースはとっても簡単です。
レシピは、梅を買った時についてきます。
今年は、梅を冷凍してみました。
それを、煮沸した瓶に、氷砂糖と梅を交互に入れるだけ。
毎日、上下ふるのを忘れず。
◆新ショウガは、スライスして、熱湯にとおし、水に10分さらして、甘酢につけます
私は冷蔵庫で1年くらい保存していたと思います。
◆らっきょうはちょっと手間です。
これ、２年前に塩・酢でつけたものを、甘酢でつけ直しました。
本来はそんなに長く塩でつけなくてもいいですよ。
できあがるのが楽しみです！
あとは、梅干ししたいなと思います。
簡単梅干し！
手仕事のレッスンもできたらいいなと思うのですが、
簡単なので、レッスンにしにくい。
まとめてできたらいいですよね。
今、考えているのは、「バジルペースト」「ゆずこしょう」
買うと高いもの。
作るとたくさんできて味もとてもフレッシュでおいしい！
バジルは冷蔵で半年以上は使えます。
ゆずこしょうも１年くらいありますね。意外に長くもちます。
段取りして季節が合えば、できたらいいなーと妄想しています。
みんなでワイワイ作ると、たいした手間とは思わず、楽しい時間になります。
興味がある方はコメントいただけると嬉しいです。
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