12月の単発で受講できるレッスンは2メニューあります。
◆A 抹茶のオペラ / 今年の新作メニュー
◆B クリスマスアントルメ~バニラムース /リクエストメニュー
さらに居残りレッスンとして、「クリスマスチキン・丸鶏を1匹持ち帰りレッスン」
もご案内していますので最後まで読んでくださいね。
【2018/12月のレッスン内容とスケジュール A】
~Opéra Matcha 抹茶のオペラ~
アーモンドがたっぷり入った「ジョコンド生地」と
「抹茶のバタークリーム」
「ガナッシュ」を重ねて、できる至福のケーキ。
抹茶を、ふんだんに使い、家庭で作るからこそできる
最高のケーキです。
お菓子屋さんでは、こんなお菓子は作れないと思います。
なぜなら、材料が高価だからす。
一口食べて「なんておいしいの!?」
このケーキは、特別クラスを設けて1万円のレッスンにしようかと思っていたのですが、
12月のクリスマスケーキとして大盤振る舞いで、レッスンします!
難しそうに見える、このケーキも1つずつこなせば
きちんとできるようなレシピにしました。
また、日持ちするケーキなので、冷蔵庫で4~5日大丈夫です。
13.5cm角のケーキ 1台、制作してお持ち帰りになります。
※15cm角に組み立てて、端をカットするので、カットする具合で長さが変わります。
今回は特に、美味しい材料をふんだんに使うこともあり、レッスン料を通常より
値上げさせていただきます。
<12月のランチ A>
「ブイヤベース & 冬のカプレーゼ」
ブイヤベースは、魚介の出汁の宝庫ですね。
簡単でおいしい!
この言葉をやめたいけれど、他が思いつかない。
あさり・たら・有頭えび・いか・・・と、これだけ入れたら、
それはそれは、いいお味がでます。
それを、トマトソースと煮込みます。
そして、カプレーゼがこれがとてもおいしい。
生のトマトでなくオーブンで焼くことで、
トマトの甘味がすごく引き出されます。
クリスマスのメニューとして、とても使えます!
★白ワインもご用意します★
クリスマス時期なので、少しテンションをあげて、白ワインをご用意しておきますね。
1杯400円(税込み/現金当日)になります。
ランチ時にお伝えくだされば大丈夫です。
B日程も同様にご用意しています。
<A 抹茶のオペラ・日程と料金>
▶料金
ランチなし 8,500円:税抜(9,180円税込み)
時短ランチつき 10,500円:税抜(11,340円税込み)
※ランチレッスン費2,000円分込み
ブイヤベースとカプレーゼを習って食べて、レシピありです。
●抹茶のオペラ 13.5cm角 1台 持ち帰り
・レシピ・材料費
・レッスンで制作したお菓子お持ち帰りいただきます
・ウエルカムドリンク
・講師制作のお菓子の試食・お茶
ランチつきの場合は、食事とランチのレシピが含まれています。
▶持ち物
エプロン・手拭きタオル・持ち帰り用タッパーか箱・持ち帰り用の袋・保冷剤
▶スケジュール ※毎月第三週 ※2名以上集まれば開催
<お菓子レッスンと時短ランチつき日程> 残席ある日程
12/20(木) 10:30~15:00
・24(祝・月)10:30~15:00
・25(火) 10:30~15:00
<お菓子レッスンのみ日程>
22(土) 10:30~14:30
(終了時間は流れによって変わるので、余裕をもってお越しください)
【2018/12月のレッスン内容とスケジュール B】
~Christmas entremets Mousse à la vanille~
クリスマスアントルメ バニラムース
2013年に発表したクリスマスケーキです。
大人気で、何度もリクエストレッスンに登場しています!
どのご家庭にもあるボールで成型します。
型がいらずに、作れます!
シンプルで作りやすいけれど、かわいいデコレーションになりますね。
バニラムースとミックスベリーのコンフィチュールで甘酸っぱいアクセント。
直径15cmのホール1台持ち帰りです。
<12月のランチ B>
「白ネギとごぼうのグラタン」
この野菜の組み合わせ!
和風のお野菜がここでも、ものすごくいい味になります。
香ばしいのです!
大人気にランチメニューでした。
※すみません!写真ありません。
<B バニラムース・日程と料金>
▶料金
ランチなし 6,500円:税抜(7,020円税込み)
時短ランチつき 8,000円:税抜(8,640円税込み)
※ランチレッスン費1,500円分込み
●バニラムース 直径15cm 1台 持ち帰り
・レシピ・材料費
・レッスンで制作したお菓子お持ち帰りいただきます
・ウエルカムドリンク
・講師制作のお菓子の試食・お茶
ランチつきの場合は、食事とランチのレシピが含まれています。
▶持ち物
エプロン・手拭きタオル・持ち帰り用タッパーか箱・持ち帰り用の袋・保冷剤
▶スケジュール ※毎月第三週 ※2名以上集まれば開催
<お菓子レッスンと時短ランチつき日程>
全て満席
<お菓子レッスンのみ日程>
12/15(土) 10:30~14:30 満席
(終了時間は流れによって変わるので、余裕をもってお越しください)
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★さ・ら・に★
【居残りレッスン クリスマスチキンレッスン~丸鶏1匹持ち帰り~】
居残りレッスンとは、お菓子レッスンに来てくださった方が、そのまま残ってレッスンを受講することです。
居残りのスタイルで、去年、大好評だった「クリスマスチキン作りましょう!」
作って「生」で持ち帰ります!
おうちに帰ってオーブンで焼いてください!
そして、これがとてもいいところ!
持ち帰ってそのまま冷凍できます!
そして、食べたい時、クリスマスパーティの時の
2日前に冷蔵庫に入れて、自然解凍します。
それから、オーブンで焼くだけでいいので、
これで、クリスマスのメイン料理を作ってお持ち帰りできます!
とても便利なレッスンです!
(試食はありません)
漬け込んだ鶏肉に、おいしいピラフをつめます。
栗とレーズンが入りますよー。
大人も子供も楽しめる。
鶏肉の出汁がしみるので、めちゃくちゃおいしいピラフに仕上がります。
▶居残り時間 約1時間程度
※すでに作っておいて、持ち帰るだけでもOKです。そうしたい方はお知らせください。
▶料金 3,500円(3,780円税込み)
※クリスマスチキン1匹持ち帰り
※レッスンを受講される方、作ってあるものを持ち帰るだけの方も同じ料金です。
※試食はありません。
▶お支払方法
・前納・振込でお願いしています。
・お申込みしてくださいましたら、メールにて振込先をお知らせします。(ゆうちょ銀行)
・お支払は、申し込み1週間以内にお振込みいただきますようお願いします。
・振込手数料は生徒様負担となります。
(ゆうちょ銀行でしたら、手数料無料)
▶キャンセルと振替について
- レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金いたしかねますが、代理の方の受講、もしくは、日程の振替えができます。
- レッスン日のご変更は、他のクラスのお席に空きがある場合に可能です。
但し、2日前以降の振替えのご連絡の場合には材料費2000円相当(各月による)と、手配の都合により別途振替手数料を1,000円(税別)/1レッスンいただきます。
振替えはお席の空きを確約できるものではありませんので、なるべくお申し込み日程でご参加できるよう日程調整いただけますようお願い申し上げます。 - ご欠席の場合には、レシピを送付致します。
【予告】
12月30日に発送する年末ギフトお菓子ボックス 限定30箱
12月レッスンに参加してくださった方には、
年末ギフトボックスを1箱のみ500円引きします。
発表はもう少しお待ちください。
限定ですので、あっという間に完売します。
ライン@から案内していきますので、
ぜひ、ご登録ください。