昨日、1年前にスタートしたベーシックコース

第二日曜日クラスが、修了しました。

本来は4月スタートだったのですが、

1回目の緊急事態宣言のため、６月スタートになりました。

学ぶ意欲が旺盛なクラスで、いつもよりたくさんお話させていただいた

気がします。

（お一人の方が、ご家庭の事情でお休みでした）

最後の日に、いつも今後の参考のために

感想をお聞きします。

感想を紙に書いてきてくださったり、

1年間のレシピを眺めてきてくださっていたようです。

この日を大事にしてくださいました。

アドバンスコースに３人の方は進まれるのですが

お一人、ご家庭の事情で、泣く泣く断念されました。

そんな事情もあり、このメンバーで最後の日だなーと

私を含め、みなさんそれぞれが思っていました。

◆1年間通っていただいてどうでしたか？

和子さんは、1回目のレッスンでみさせていただいて、

彼女の癖は「しっかりやりたい」気持ちが強く、

「まぜすぎる」「なんでもしすぎる」ところでした。

なので、そこを注意して作業してくださいとアドバイスしていました。

それが１年たって、その加減がわかるようになった！のは

成長されたなーと思いました。

混ぜ方に「Jの字まぜ」と呼んでいるものがあります。

ヘラでの混ぜ方なのですが、ごれが上手だと生地などは

きれいに仕上がります。

最終日、みなさんのJの字まぜを拝見して、「上手になったなー」とほんとに思いました。

昨日ラインが届いたので、その文章を抜粋して転記します。

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とてもうれしい言葉をいただきました。

ここに書いていることは、私の想いが伝わっていることが

何よりもうれしい。

1年間、通う決意をすることは、大人になって難しい。

でも、それを決断していただけたなら、

私はその方が上手になるようにお手伝いしたい！の想いがあります。

「損はさせない圧」はすごいです。笑

それは受け取り側がほしい場合であって、そこそこでよい方には

そこそこに。と、加減もします。

生徒さんの癖を理解するのは早いかもしれません。

それは、たくさんの方をよく見てきたからだと思います。

アドバイスさせていただく方と、それなりにお伝えする方と

見守らせていただく方と、それは私がベストだと思う方法でさせていただいているので

明確にアドバイスしていないこともあります。

状況に応じて判断していますので、「私はアドバイスされていない」と思わないでいいです。笑

そうして、ベーシックコース１年に来てくださった方には、成長していただきたい気持ち

いっぱいでレッスンさせていただいています。

次は、9月スタート生を募集しています。

興味のある方は、お声かけください。

詳しい内容はこちら。