こんにちは。
12月のケーキは、いつもより気合いが入ります。
ひすなずたらしいケーキをご提案できたらと思っています。
「ひすなずたらしい」って？
① 作りやすい
② 美味しい これは絶対！
③ え？そんなのでいいの？ ちょっと普通ではない発想でご提案！
私はあまり器用ではありません。
なので、どうやってそこを隠すかを考えます。
また、どこをきれいにしたらいいかなどのコツを
お菓子をたくさん作っている内に、わかってきました。
ロールケーキって、「巻く時、割れるのが怖い！！」
または、「表巻きにした時に、上の一枚の皮の生地が剥がれないようにしなくちゃ」
「生地が乾燥したらおいしくない」
などを解消したケーキです。
こうして、まわりにクリームを塗るので割れてもわかりにくい構造です。
いろんな「NG」を隠せるケーキです。
「ベリーのノエルロール」
天かすみたい
明太子を連想する
など、いろんなご意見をいただきましたが、
生で作っているのを見ると
「かわいい！！」「どんどんかわいくなっていく！」と
言っていただけました。
【生徒さんが作ったケーキをご紹介！】
箱を持って来てくださって、その中に入るとかわいかったです。
持ってきてくださったタッパーや箱の大きさでカットできるように
カップを用意していました。
ぎゅーと詰めて入れていただければ、かわいくなりました。
クリスマスなので、ホワイトチョコレートでツリーを作っていただきます。
これが、結構楽しそうでした！
真剣な顔もみれました。
上にさすと華やかになります。
小さなお子さんとも楽しんで作っていいただけるお菓子です。
ホワイトチョコが余った分で、★を書いて、かわいいですね。
側面を塗っちゃった！としても、いいです！
お料理つきレッスンのテーブル。
クリスマスなので、ムーディにしました。笑
とっておきの白ワインをご用意しましたので、飲める方はワインで！
飲めない方は、特製のジュースをご用意しています。
そして、この１年に感謝と、この日によく働いた自分に「乾杯！」
ケーキは想像以上においしい！とおっしゃってくださったのと、
お料理が習えるのが嬉しい！！と。
お料理は特にできるだけ簡単に、そして美味しくできるように
考えています。
ひすなずたのお料理のレシピが、ヘビロテの方がたくさんおられて
嬉しいです。
レシピもいっぱいたまっているので、お料理レッスンを開催しようかなーとも
考えています。
メインのラグーとポテトのパスティッチョも大好評でしたが、
サイドメニューの「焼きごぼうのネギゆずこしょう和え」と
「焼きトマト」も大好評。
焼きトマトなんて、焼くだけなのに、こんなに美味しい！！！
「ゴボウ」は、呑み助の私の「あて」です。
私は「あて」は材料さえあれば、無限に作れそうです。笑
本日、無事、12月の単発シーズンレッスンが終わりました。
この日が終わるのを目的にがんばっているのと、
でも実は終わるとさみしいのが本音です。
いや、あとはギフトボックスと、
12/30のガレットデロワレッスンがあります！
全て完売で、満席となり、感謝です。
本当にこのように安堵した時間が持てること、
みなさんが応援し、来てくださるおかげです。
今日、クリスマスをするために、
私のレッスンで作ったお菓子を食べてくださる方々のことを
思うと、どうだったかなーと思います。
クリスマスチキンのレッスンも居残りで開催しましたが、
たーくさん居残っていただき、
また、このためだけに来てくださったりもして、
大好評でした。
今回は、美味しい鶏肉屋さんで買ったので、美味しいとは思いますが、
無事、オーブンで焼けたか心配です！
味も２種類にして、選んでいただきました。
2年、このチキンを楽しんでくださっている方が
「新しい味をしてください」と言ってくださり、
研究して「カレースパイス＆じゃがいもチーズ」ができました。
これが我が家では大ヒット！！
とろけるチーズがたまらない味です。
基本のピラフは、もちろん！美味しいですよ！！
どちらを選ぶか難しかったですね！
12月。
みなさんにとっても大事な季節です。
私にも、特別な月です。
ありがとうございます！！
「あー、美味しかった」
「あー、おなか一杯」
たくさん、聞かせてくださってありがとうございます！！！
★お菓子を基礎から習いたい ”初心者の方” ”学び直したい方”
★プロとして商用使用したい方は
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