「作ることで手一杯」から抜け出せない日々
「お菓子を作るだけで精一杯で、運営のことまで手が回らない…」
これは、開業から約10ヶ月のお菓子屋さんからいただいたご相談の冒頭の言葉です。
彼女の悩みは、お菓子の製造・販売・対応すべてを一人でこなしている中で、
「もっと売り上げを伸ばしたいのに、そのために何をどうすればいいのかわからない」というものでした。
売上を伸ばしたいけど、何を見直せばいいの？
※【画像案】メモ帳やパソコンの前で「考える」女性の後ろ姿
まず最初にしたのは、現状の整理。
- 営業日は週3日
- 一番売れている商品は500円の焼き菓子
- 月の売上は25万円ほど
- 売上を今の倍、月商50万円にしたい！
この希望に対して、次にすべきことは「数字に置き換えて考える」ことでした。
月商50万円を目指す！売上アップのための4つの視点
① 営業日数の見直しで販売機会を増やす
週3日営業×月4週＝月12営業日。
仮に、500円の商品を1日あたり83個売ると… 83個×12日＝996個 → 約50万円の売上になります。
しかし、今のままでは「1日83個」は現実的ではないとのこと。 ではどうするか？
→ 営業日数を増やす または 単価や客単価を上げる ことが必要になります。
② 売れ筋商品の分析と販売数のシミュレーション
どの商品が一番売れていて、なぜそれが売れているのか？
売れている理由を分析すると、その商品を「看板商品」に育てる戦略が立てられます。
看板商品が明確になると、宣伝やセット販売、ギフト展開もしやすくなります。
③ 客単価アップのコツは「ギフト対応」
実は、ギフト対応をするだけで客単価はぐっと上がることがあります。
- ラッピング付きのギフトセット
- 詰め合わせ商品
- お祝い・内祝いなどの用途提案
「ギフト需要」はお客様が“複数個まとめて買ってくれる”チャンスなのです。
④ ネットショップの活用で販路を広げる
一人運営の方にこそおすすめなのが、予約販売型のネットショップ。
- 売れ残りの心配なし
- 製造ペースがコントロールできる
- 遠方のお客様にも販売できる
ネット販売は、実は初心者の方こそメリットが多い手段です。
「売れるお菓子」づくりの考え方｜商品の“ウリ”を明確にする
何を「売り」にするかで選ばれ方が変わる
「なんとなく美味しい」ではなく、 『このお菓子は、●●な人のためにある！』と明確に伝えることが大切です。
「売り」は、買う人にとっての買う理由です。
理由がないと買われません。
言語化すれば、価値はもっと伝わる
せっかく良い商品を作っていても、「良さ」が伝わっていなければもったいない！
- どんな想いで作っているのか
- どんな素材にこだわっているのか
- どんな人に届けたいのか
これらを“言葉”にしてSNSやチラシ、ネットショップで伝えることで、購入につながります。
ネットショップで広がる販売の可能性｜初心者でも始めやすい理由
一人でも対応しやすい「予約販売」スタイル
ネットショップでの販売は「予約制」で受注生産型にすることで、
製造量も発送タイミングもコントロールしやすくなります。
売れ残りリスクなし＆効率的な運営
焼き菓子は賞味期限が長めとはいえ、売れ残りは不安材料。
でも、ネットショップなら「注文が入った分だけ作る」
スタイルが可能なので、 一人でも無理なく対応できます。
全国のお客様とつながるチャンス
あなたの想いが詰まったお菓子は、地元だけでなく、
全国の「求めている誰か」にも届けられる時代です。
ネットショップを持つことで、
“時間と距離”の壁を越える販売が可能になります。
「ネットショップ準備クラブ」で、ゆるやかに一歩を踏み出そう！
「まだ本格的じゃないけど気になる…」そんな方へ
「いきなりネットショップを始めるのは不安…」という方にこそ、
【ネットショップ準備クラブ】はおすすめです。
準備クラブの内容（一部）
- 月1回のZoomセミナー（全5回）
- 商品設計やギフト対応の考え方
- STORESの操作解説
- 売れるためのSNS発信のヒント
→ 詳しくはこちらからご覧ください▼ https://8hxmu.hp.peraichi.com
実際に受講された方の声
※【画像案】受講者の声と顔写真（OKなら）／手書きの感想カード風イラスト
- 「ネットショップのイメージがつかめて、安心して始められました」
- 「まさか自分がオンライン販売できるなんて！」
“販売の幅が広がる”だけでなく、“気持ちに余裕が生まれた”という声も。
まとめ｜お菓子販売を安定させるには「仕組みづくり」がカギ
※【画像案】「売れる仕組み」3ステップ（整理→見直し→展開）を図解したビジュアル
- 月商50万円を目指すなら、現状の数字を整理しよう
- 商品のウリを明確にしよう
- 客単価を上げる工夫をしよう
- ネットショップで販売の幅を広げよう
そして、“売れる仕組み”を学びたい方は、「ネットショップ準備クラブ」へ。
あなたの焼き菓子を、待っている人が必ずいます😊
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